Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Kozi ser: zachwycające doznania smakowe

Asortyment oferowanych serów kozich jest duży. Szczególnie popularne są one we Francji, Hiszpanii i Włoszech, gdzie istnieje ponad 100 odmian w najróżniejszych formach. Nawet Norwegia stworzyła swój prawdziwy narodowy ser ze swoim „Ekte Geitost” (prawdziwy ser kozi). 

Ciekawostki

Szczególne właściwości sera koziego

Świeży ser kozi – szczegółowe informacje

Ser kozi jest dostępny jako ser biały, miękki lub pleśniowy, w zależności od zawartości wody również jako ser półtwardy lub twardy. W przypadku różnych odmian, im młodszy ser kozi, tym łagodniejszy jego smak. Dodatek różnych przypraw sprawia, że możliwe jest uzyskanie asortymentu od łagodnego-kremowego do mocnego-aromatycznego sera koziego.

To dlatego ser z mleka koziego jest jasnobiały

Mleko kozie zawiera mniej cholesterolu niż mleko krowie. Ponadto ser z mleka koziego jest znacznie bielszy niż ser z mleka krowiego. Wynika to z faktu, że zawarta prowitamina A występuje już w formie bezpośrednio nadającej się do wykorzystania przez organizm. Nieco cierpki smak koziego sera o wysokiej dojrzałości jest w dużej mierze wyeliminowany dzięki dzisiejszej higienie doju i nowoczesnym metodom produkcji. Ser kozi naturalnie nie zawiera prawie w ogóle laktozy. Jest bogaty w witaminę B12 i zawiera 515 mg sodu, 158 mg potasu, 298 mg wapnia, 1464 mg witaminy A, witaminę B12 0,2 µg, 1,6 g żelaza.


Pochodzenie

Skąd pochodzi ser kozi?

Historia koziego sera sięga 7000 lat wstecz. Na podstawie darów pogrzebowych w Mezopotamii i Egipcie oraz starożytnych przedstawień i malowideł istnieją dowody na produkcję koziego sera już we wczesnej starożytności. To czyni go najstarszym serem na świecie. W historii Europy kozi ser pojawia się znacznie później. W Europie zadomowił się najwcześniej około 3000 do 1000 lat przed Chrystusem.


Sezon

Kiedy jest sezon na ser kozi?

Ser kozi to produkt, który jest dostępny przez cały rok.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać ser kozi i jak go przechowywać?

Świeży ser kozi – szczegółowe informacje

Najprostsze zastosowanie koziego sera to jako dodatek do chleba. Ale kozi ser można również usmażyć i na przykład przyozdobić figami jako uzupełnienie sałatki. Świeży kozi ser jest doskonały do tworzenia kremowych sosów. Nieotwarte kozie sery można przechowywać w lodówce zgodnie z datą przydatności do spożycia. Po otwarciu należy go spożyć w ciągu tygodnia.



Składniki

Składniki sera koziego

Ser kozi jest bogaty w witaminy i minerały oraz ma niską zawartość laktozy. Dlatego ma szczególne znaczenie dla osób z nietolerancją laktozy.

Wartość odżywcza
 

kcal: 329 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 21,6 g

Tłuszcze: 27 g

Witaminy

 

Witamina A: 330 µg

Witamina B1: 0,06 mg

Witamina B2: 0,31 mg

Witamina B6: 0,03 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 700 mg

Żelazo: 0,5 mg

Potas: 290 mg

Magnez: 43 mg

Sód: 600 mg