Ser kozi owinięty boczkiem z cykorią
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
745/3114kcal / kJ
-
8 gwęglo- wodanów
-
16 gbiałka
-
72 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
745/3114 kcal/kJ,
8 g węglo- wodanów,
16 g białka,
72 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 8 | plastrów boczku |
| 2 | rolady z sera koziego po 200 g |
| 2 łyżki | pesto z pomidorów i rukoli K-Favourites |
| 2 łyżki | octu jabłkowego Benita |
| 1 łyżeczka | musztardy stołowej K-Classic |
| 9 łyżek | oleju rzepakowego |
| 5 łyżek | oleju z pestek dyni |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz | |
| cukier | |
| czerwona cykoria sałatowa | |
| 2 łyżki | miodu kwiatowego |
Cenna rada
-
W zależności od upodobań można wybrać ser kozi o intensywniejszym lub łagodniejszym smaku.
Przygotowanie:
- 1
Ułożyć po 4 plastry boczku jeden obok drugiego, tak aby nachodziły na siebie. Umieścić na nich ser kozi, mocno zawinąć w roladki, spiąć wykałaczkami i wstawić do lodówki.
- 2
Winegret: pestki dyni podprażyć na patelni bez tłuszczu, poczekać, aż ostygną i grubo posiekać. Ocet i musztardę dokładnie wymieszać i, powoli mieszając, dodać 5 łyżek oleju rzepakowego i olej z pestek dyni. Dodać pestki z dyni, delikatnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
- 3
Cykorię umyć, osuszyć i pokroić w ósemki, podsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni w 2 łyżkach oleju rzepakowego. Polać miodem.
- 4
Przyprawić solą i pieprzem. Wyjąć cykorię z patelni i w pozostałym oleju podsmażyć roladki serowe ze wszystkich stron. Przekroić roladki na pół i podawać z cykorią i winegretem.
