Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Crème fraîche: wzbogaca smak wielu potraw

Crème fraîche pochodzi z języka francuskiego i oznacza świeżą kremową śmietanę. Ponieważ z reguły stosuje się ją do wzbogacania potraw, duża zawartość tłuszczu nie odgrywa raczej dużej roli. Zresztą dzięki tak dużej zawartości tłuszczu smak potraw nabiera charakteru.

Ciekawostki

Szczególne właściwości śmietany crème fraîche

Świeża śmietana crème fraîche – szczegółowe informacje

Crème fraîche jest produktem z kwaśnego mleka, wytwarzanym ze śmietany przy użyciu specjalnych kultur bakterii kwasu mlekowego i innych mikroorganizmów. Również jogurt, kefir, maślanka oraz zsiadłe mleko zaliczają się do produktów z kwaśnego mleka. Crème fraîche nie zawiera substancji konserwujących ani dodatkowych, jedynym dodatkiem jest sacharoza. Śmietana crème fraîche jest lekkostrawna i można ją przechowywać przez ograniczony czas w lodówce. Podobne produkty to kwaśna śmietana oraz tłusta śmietana.

Różnorodność zastosowań crème fraîche

Crème fraîche jest smacznym dodatkiem do wielu potraw, na przykład dań obiadowych, sosów lub sałatek z ziołami. Jest klasycznym dodatkiem do chrupiących letnich warzyw i uatrakcyjnia również warzywa zimowe. Dipom nadaje delikatny i kremowy smak. Śmietana crème fraîche jest dostępna w handlu również z różnymi dodatkami ziół i przypraw, ale wariant naturalny jest najbardziej popularny. 


Pochodzenie

Skąd pochodzi śmietana crème fraîche?

Crème fraîche często porównuje się z tłustą śmietaną – ale poza kremową konsystencją oba produkty dość mocno się różnią. Tłusta śmietana jest znacznie łagodniejsza i mniej kwaśna. Pochodząca z Francji śmietana crème fraîche jest o wiele bardziej tłusta, choć oba produkty są wytwarzane z kwaśnego mleka.


Sezon

Kiedy jest sezon na śmietanę crème fraîche?

Crème fraîche jest produktem całorocznym.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać śmietanę crème fraîche i jak ją przechowywać?

Świeża śmietana crème fraîche – szczegółowe informacje

Crème fraîche najlepiej nadaje się do wzbogacania smaku sosów, jednak nie w daniach francuskich. Można ją wykorzystywać również do przyrządzania sałatek, zup, dipów, dań z makaronu i zapiekanek. Śmietana crème fraîche jest produktem świeżym o ograniczonej trwałości, więc należy ją przechowywać w lodówce. Po otwarciu należy ją zużyć w ciągu kilku dni.


Składniki

Składniki śmietany crème fraîche

Crème fraîche zawiera dużo wapnia, witaminy A i witaminy E.

Wartość odżywcza
 

kcal: 378 kcal

Węglowodany: 2,5 g

Białko: 2 g

Tłuszcze: 40 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,03 mg

Witamina B2: 0,11 mg

Witamina B6: 0,01 mg

Witamina C: 1 mg

Witamina E: 1,1 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 73 mg

Żelazo: 0 mg

Potas: 105 mg

Magnez: 8 mg

Sód: 39 mg