Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Kiełbasa parówkowa: cenne źródło żelaza

Kiełbasa parówkowa, nazywana też liońską, to typowa wędlina parzona bez dodatków. Receptura na nią pochodzi z Lyonu we Francji. Tam jednak jest znana pod nazwą Cervelas. W XVI wieku kiełbasa parówkowa była jeszcze barwiona szafranem, co nadawało jej różowy kolor, ale dziś już się go nie dodaje.

Ciekawostki

Szczególne właściwości kiełbasy parówkowej

Świeża kiełbasa parówkowa – szczegółowe informacje

Kiełbasa parówkowa jest produkowana z peklowanej wieprzowiny oraz wołowiny, słoniny i doprawiana takimi przyprawami jak czosnek, imbir, kolendra, kardamon, kurkuma, gałka muszkatołowa i biały pieprz. Te składniki są kutrowane z lodem i porcjowane do osłonek. Następnie prawie gotowe kiełbasy parówkowe są parzone i lekko wędzone na gorąco. Wyróżnia się trzy rodzaje tej wędliny: kiełbasa parówkowa zwyczajna, extra i liońska. 


Pochodzenie

Pochodzenie kiełbasy parówkowej

Przepis na kiełbasę liońską lub parówkową pochodzi z francuskiego miasta Lyon. Ten rodzaj kiełbasy parzonej Francuzi nazywają cervelas. Recepturę na kiełbasę parówkową przywieziono z Francji do Szwajcarii, gdzie stała się bardzo popularna. W ofercie jest nawet kiełbasa liońska paprykowa.


Sezon

Kiedy jest sezon na kiełbasę parówkową?

Kiełbasę parówkową można kupić przez cały rok.

Nasza oferta mięs i wędlin

Oferta ważna od 18.04.2024 do 24.04.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie kiełbasy parówkowej

Świeża kiełbasa parówkowa – szczegółowe informacje

Kiełbasa parówkowa jest znakomita zarówno na ciepło, jak i na zimno. W sprzedaży jest oferowana w formie zimnej wędliny w plastrach, do chleba lub bułek, albo krojona z kawałka. Kiełbasa parówkowa jest doskonałym dodatkiem do sałatki mięsnej.

Można ją również ugotować jak kiełbasę parzoną i podawać w bułce z musztardą. W niektórych przepisach kiełbasa parówkowa jest smażona na patelni i smakuje podobnie do bawarskiego klopsa. Kiełbasę liońską często dodaje się do gulaszów i zup.

Przechowywanie kiełbasy parówkowej

Podobnie jak kiełbasy parzone tę wędlinę można przechowywać w lodówce przez dwa do czterech dni w temperaturze od zera do czterech stopni. Wędliny powinno się umieszczać w najchłodniejszym miejscu bezpośrednio nad komorą na warzywa. Otwarty produkt należy skonsumować w ciągu kilku dni. Zamrożoną kiełbasę parówkową można przechowywać w temperaturze -18 stopni. Należy zadbać o to, aby opakowanie było szczelnie zamknięte.


Przepisy

Dania z kiełbasą parówkową


Składniki

Składniki kiełbasy parówkowej

Kiełbasa parówkowa jest cennym źródłem żelaza. Jego zawartość wynosi 0,8 miligramów. Zawiera również ważne witaminy B12 i B6 oraz niezbędne do życia minerały – wapń i magnez. Witaminy B12 i B6 pełnią ważną funkcję w metabolizmie homocysteiny. Natomiast wapń i magnez wzmacniają serce, kości i mięśnie, szczególnie podczas stresu i wysiłku fizycznego.

Wartość odżywcza
 

kcal: 300 kcal

Węglowodany: 0,23 g

Białko: 12,11 g

Tłuszcze: 28,3 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,25 mg

Witamina B2: 0,11 mg

Witamina B6: 0,2 mg

Witamina C: 21,3 mg

Witamina E: 0,76 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 0 mg

Żelazo: 0,76 mg

Potas: 181 mg

Magnez: 13 mg

Sód: 975 mg