Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Kaczka: najlepiej smakuje w zimie

Odkąd człowiek udomowił kaczki, hodował je dla ich pierza, mięsa i jaj. Ulubioną częścią kaczki jest kacza pierś. Pokryte skórką mięso stanowi sycący posiłek w zimowych miesiącach.

Ciekawostki

Szczególne właściwości kaczki

Świeża kaczka – szczegółowe informacje

Kaczki są spokrewnione z gęsiami, ale ich mięso zawiera znacznie mniej tłuszczu, a zatem jest mniej kaloryczne od gęsiego. Czy wiesz, że „kaczka po pekińsku” to nie tylko nazwa pysznego dania, ale także nawiązanie do najbardziej popularnej i tłustej rasy „pekin”. Do rasy ogólnoużytkowej należy także kaczka piżmowa.


Pochodzenie

Pochodzenie kaczki

Kaczka wywodzi się od krzyżówki – gatunku dużego ptaka wodnego z rodziny kaczkowatych, który pochodzi z Ameryki Północnej, Azji i Europy. Dowiedziono, że pierwsze kaczki były hodowane w Chinach tysiące lat temu. W Europie udomowiono je dopiero około 1000 roku p.n.e. w starożytnej Grecji. Od tego czasu w wyniku ich krzyżowania w hodowlach powstało wiele różnych ras.


Sezon

Kiedy jest sezon na kaczkę?

Kaczka jest udomowiona i hodowana przez cały rok. Świeże mięso z kaczki jest zatem zawsze w sprzedaży. Natomiast dzikie kaczki są dostępne tylko w okresie polowań, który trwa od września do stycznia. 

Nasza oferta mięsa drobiowego, czerwonego i wędlin 

Oferta ważna od 18.07.2024 do 24.07.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie mięsa z kaczki

Świeża kaczka – szczegółowe informacje

Kaczka jest stosunkowo dużym ptakiem, więc w zależności od wagi może wystarczyć nawet dla czterech osób. Na taką liczbę porcji potrzeba od 2 do 2,5 kilograma mięsa. Łatwo zauważyć, że dużą część wagi stanowią niejadalne części, np. kości. Szczególnie smaczna jest kaczka upieczona na chrupko w piekarniku. 

Wskazówki:

Jeśli zauważysz pióra, spróbuj je usunąć pęsetą. Kawałki tłuszczu można odciąć. Jeśli w kaczce są podroby, należy je wyjąć przed jej przyrządzeniem na patelni lub w piekarniku. Czas przygotowania różni się w zależności od przepisu. Jeśli posmarujesz skórkę miodem pół godziny przed przyrządzeniem, będzie ona wyjątkowo delikatna i chrupiąca. 

Przechowywanie mięsa z kaczki 

Świeże mięso można przechowywać w lodówce przez dwa do trzech dni. Zamrożony produkt można przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze -18 stopni. Świeżą, osuszoną kaczkę najlepiej przechowywać przykrytą folią spożywczą w lodówce w temperaturze czterech stopni. Im wyższa temperatura, tym szybciej psuje się świeże mięso. Generalnie obowiązuje następująca zasada: Świeże mięso powinno być szybko zużyte.



Składniki

Składniki mięsa z kaczki

Mięso kaczki ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu. W porównaniu do gęsiego zawiera tylko połowę tłuszczu. W 100 gramach mięsa jest zawartych 18 gramów białka i 17 gramów tłuszczu. Interesująca jest proporcja minerałów.

Wartość odżywcza
 

kcal: 227 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 18,1 g

Tłuszcze: 17,2 g

Witaminy

 

Witamina A: 51 µg

Witamina B1: 0,3 mg

Witamina B2: 0,2 mg

Witamina B6: 0,33 mg

Witamina C: 7 mg

Witamina E: 0 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 14 mg

Żelazo: 2,5 mg

Potas: 270 mg

Magnez: 22 mg

Sód: 38 mg