kaufland.pl/przepisy

Kaczka z pomarańczami

długo (powyżej 60 minut)

wyrafinowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

689/2881

kcal / kJ
24 g

węglo- wodanów
46 g

białka
45 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

689/2881 kcal/kJ,

24 g węglo- wodanów,

46 g białka,

45 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (6 porcji)

1	kaczka (ok. 2 kg)
	sól
	pieprz
4	pomarańcze
60 g	cukru
2 łyżki	octu winnego białego K-Classic
2 łyżki	dżemu pomarańczowego
1 łyżka	masła
ok. 200 ml	bulionu drobiowego z kostki K-Classic
2 łyżki	zasmażki błyskawicznej

Przygotowanie:

Kaczkę umyć, osuszyć, wewnątrz i na zewnątrz doprawić solą i pieprzem. Włożyć do brytfanny piersią do dołu, piec w temperaturze 180°C ok. 1,5 godziny. W czasie pieczenia kaczkę polewać wodą (w sumie ok. 100 ml) i raz obrócić.

2 pomarańcze obrać i wyfiletować (wyjąć miąższ z błonek). Z pozostałych 2 pomarańczy wycisnąć sok, zetrzeć 2 łyżeczki skórki. W rondlu skarmelizować lekko cukier, dodać ocet i sok z pomarańczy, zagotować. Sos doprawić, dodać dżem. Cząstki pomarańczy podsmażyć na rozgrzanym maśle i dodać do sosu. Krótko przed końcem pieczenia kaczki podwyższyć trochę temperaturę w piekarniku. Kaczkę wyjąć, do pozostałości z pieczenia w brytfannie wlać bulion, wymieszać, odtłuścić, dodać do sosu, sos zagęścić. Kaczkę można podawać z ziemniakami doprawionymi rozmarynem.