Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Ser tylżycki: specjalność z Turgowia

Ser tylżycki to nadający się do krojenia ser z mleka krowiego, zawierający od 30 do 60 procent tłuszczu. Ser tylżycki powstaje zarówno z mleka surowego, jak i pasteryzowanego. Wariantem o bogatszym smaku jest wariant z surowego mleka. Ser produkowany jest również w formie bloków.

Ciekawostki

Szczególne właściwości sera tylżyckiego

Świeży ser tylżycki– szczegółowe informacje

Ser tylżycki można rozpoznać po cienkiej, brązowawej skórce, którą w fazie dojrzewania trwającej sześć miesięcy, ściera się z powodu słonej wody i bakterii czerwonej mazi. Ser jest jasnożółty i bardzo elastyczny. Tworzy wiele otworów i szczelin. Pod względem smaku ser tylżycki waha się od łagodnego i wytrawnego do mocno pikantnego. Ser tylżycki produkowany jest w Turgowie od 1893 roku - tradycyjnie w formie koła, ale dostępny jest również w formie bloku.


Pochodzenie

Skąd pochodzi ser tylżycki?

Ser tylżycki zawdzięcza swoją nazwę dawnemu wschodniopruskiemu miastu Tylża. W XVIII wieku wyemigrowali tu mennonici, którzy produkowali ser, nazywany wówczas „serem mennonickim”. W serowarni w pobliżu Tylży produkowano miękki ser, który można porównać do sera limburger: ser tylżycki. Oprócz wspomnianego obszaru pochodzenia istnieje również szwajcarski ser tylżycki.


Sezon

Kiedy jest sezon na ser tylżycki?

Ser tylżycki jest produktem dostępnym przez cały rok. 


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać ser tylżycki i jak go przechowywać?

Świeży ser tylżycki– szczegółowe informacje

Ser tylżycki jest częstym dodatkiem do chleba. Jednak ze względu na swój łagodny smak dobrze nadaje się również jako dodatek do sałatek. Dzięki dobrym właściwościom topnienia ser tylżycki może być również używany do zapiekania w zapiekankach. Zazwyczaj jako skórkę do sera tylżyckiego stosuje się folię z tworzywa sztucznego. Nie jest ona jadalna i powinna zostać odcięta przed spożyciem. Ser tylżycki może być przechowywany nawet przez kilka miesięcy, jeśli jest opakowany w folię termokurczliwą. Przechowywany schłodzony, najlepiej pod przykryciem zachowuje długo świeżość.


Składniki

Składniki sera tylżyckiego

Łagodnie aromatyczny ser tylżycki jest bogaty w wapń, magnez, witaminy A, B12, B3, B5, witaminę D, E i K. Jak wszystkie nadające się do krojenia sery z mleka krowiego, zawiera również wiele zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak omega- 3 kwasy tłuszczowe.

Wartość odżywcza
 

kcal: 270 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 28,7 g

Tłuszcze: 17,2 g

Witaminy

 

Witamina A: 74 µg

Witamina B1: 0,07 mg

Witamina B2: 0,4 mg

Witamina B6: 0,06 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0,5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 910 mg

Żelazo: 0,4 mg

Potas: 69 mg

Magnez: 36 mg

Sód: 584 mg