Daktyle: małe bomby energetyczne
Daktyle to owoce palmy daktylowej (Phoenix dactylifera), która pochodzi z subtropikalnych obszarów wokół Zatoki Perskiej. Palma daktylowa może żyć nawet 200 lat, a pierwsze owoce wydaje po około 5-6 latach. Świeże daktyle są wielkości śliwek i mają twardą, niejadalną pestkę w miękkim, smacznym miąższu. Ponieważ nie można długo przechowywać daktyli, są zwykle dostępne w postaci suszonej.
Daktyle mają te szczególne właściwości
Suszone daktyle mają niezrównany, bardzo słodki smak i zawierają dużą ilość fruktozy i glukozy. Są one słodką przekąską, ale jednocześnie są to też małe bomby energetyczne. Suszone daktyle zawierają wszystkie witaminy i składniki mineralne oraz są szczególnie bogate w błonnik, który jest ważny dla dobrego trawienia.
Co kryje się w daktylach
Ze względu na działanie trawienne suszone daktyle są również składnikiem naturalnych środków przeczyszczających. Mają one pozytywny wpływ na krążenie i serce oraz wzmacniają system nerwowy. Suszone owoce mają wysoką zawartość żelaza, które ma działanie zapobiegające oznakom zmęczenia i jest korzystne w przypadku anemii. Bardzo szczególną przekąską, która zazwyczaj oferowana jest tylko zimą, są suszone daktyle z nadzieniem marcepanowym.
Skąd pochodzą daktyle?
Główne obszary uprawy daktyli znajdują się w Egipcie, Arabii Saudyjskiej i Iranie.
Kiedy jest sezon na daktyle?
Daktyle są dostępne przez cały rok.
Do czego można wykorzystać daktyle i jak je przechowywać?
Suszone daktyle to prawdziwa bomba energetyczna. Dlatego są one idealne jako zdrowa przekąska między posiłkami. Inne zastosowania to dania orientalne, daktyle zawijane w bekon, musli lub zdrowe słodziki. Suszone daktyle są również doskonałym składnikiem sałatki owocowej lub musli. Są również używane do przygotowywania różnych rodzajów ciastek. Suszone daktyle można również wykorzystać do przygotowania chlebka owocowego.
Przechowywanie daktyli
Suszone daktyle można optymalnie przechowywać w temperaturze pokojowej. Po wysuszeniu mają okres przydatności do spożycia wynoszący około dwóch lat. Jeśli suszone daktyle są przechowywane w bardzo wysokiej wilgotności, miąższ staje się twardy i łykowaty, a wtedy jest prawie niejadalny. Dlatego należy je zawsze przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Co kryje się w daktylach
Suszone daktyle są bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik. Zawierają one również wiele przeciwutleniaczy, dzięki czemu sprzyjają zachowaniu zdrowia. Ich zawartość kalorii i cukru jest podobna do zawartości kalorii i cukru w figach i rodzynkach.
kcal: 277 kcal
Węglowodany: 65,2 g
Białko: 2 g
Tłuszcze: 0,5 g
Witamina A: 25 µg
Witamina B1: 0,04 mg
Witamina B2: 0,09 mg
Witamina B6: 0,13 mg
Witamina C: 2 mg
Witamina E: 0,2 mg
Wapń: 61 mg
Żelazo: 1,9 mg
Potas: 649 mg
Magnez: 50 mg
Sód: 35 mg
