kaufland.pl/przepisy

Gęś w sosie daktylowym

długo (powyżej 60 minut)

wyrafinowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

1568/6561

kcal / kJ
40.0 g

węglo- wodanów
67.3 g

białka
125.3 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

1568/6561 kcal/kJ,

40.0 g węglo- wodanów,

67.3 g białka,

125.3 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (5 porcji)

1	gęś (ok. 4 kg)
	sól
	pieprz
150 g	pełnoziarnistego chleba
500 g	kwaskowatych jabłek
120 g	małych cebul
	rozmaryn
	bylica
	majeranek
500 ml	bulionu drobiowego z kostki K-Classic
250 g	szalotek
100 g	daktyli

Cenna rada

Tuż przed podaniem do sosu daktylowego można dodać 3 łyżki uprażonych orzeszków piniowych.

Przygotowanie:

Gęś dokładnie umyć, osuszyć, usunąć większe kawałki tłuszczu. Wewnątrz posypać solą i pieprzem, skórę natrzeć solą.

Chleb pokruszyć, 400 g jabłek umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Chleb, jabłka i cebulę wymieszać z rozmarynem, bylicą i majerankiem. Mieszanką napełnić gęś i zszyć nicią kuchenną.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C.

Gęś ułożyć w brytfannie szwem do dołu, wlać 400 ml bulionu i piec 2,5 godziny. W trakcie pieczenia stopniowo polewać wodą (w sumie ok. 0,5 litra) i wytworzonym sosem.

Na sos: zebrać z pieczenia gęsi 4 łyżki wytopionego tłuszczu i podgrzać na patelni. Szalotki obrać, pokroić w ćwiartki, włożyć do tłuszczu i poddusić. Wlać 100 ml bulionu i chwilę gotować. Z reszty jabłek wykroić gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki i dodać do bulionu. Zebrać 200 ml sosu z pieczenia gęsi, odtłuścić, razem z daktylami dodać do jabłek i cebuli, całość gotować 5 minut. Sos doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zagęścić.

Gęś podawać z sosem, udekorowaną świeżymi ziołami.