Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
To nie Twój sklep?
Zmień
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Gęś w sosie daktylowym

Gęś w sosie daktylowym

długo (powyżej 60 minut)
wyrafinowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 1568/​6561
    kcal / kJ
  • 40.0 g
    cukru
  • 67.3 g
    białka
  • 125.3 g
    tłuszczu
  • 3.5
    WW

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    1568/6561 kcal/kJ, 40.0 g cukru, 67.3 g białka, 125.3 g tłuszczu, 3.5 WW

Składniki (5 porcji)

1 gęś (ok. 4 kg)
sól
pieprz
150 g pełnoziarnistego chleba
500 g kwaskowatych jabłek
120 g małych cebul
rozmaryn
bylica
majeranek
500 ml bulionu drobiowego z kostki K-Classic
250 g szalotek
100 g daktyli

Cenna rada

  • Tuż przed podaniem do sosu daktylowego można dodać 3 łyżki uprażonych orzeszków piniowych.


Przygotowanie:

1

Gęś dokładnie umyć, osuszyć, usunąć większe kawałki tłuszczu. Wewnątrz posypać solą i pieprzem, skórę natrzeć solą.

2

Chleb pokruszyć, 400 g jabłek umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Chleb, jabłka i cebulę wymieszać z rozmarynem, bylicą i majerankiem. Mieszanką napełnić gęś i zszyć nicią kuchenną.

3

Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C.

4

Gęś ułożyć w brytfannie szwem do dołu, wlać 400 ml bulionu i piec 2,5 godziny. W trakcie pieczenia stopniowo polewać wodą (w sumie ok. 0,5 litra) i wytworzonym sosem.

5

Na sos: zebrać z pieczenia gęsi 4 łyżki wytopionego tłuszczu i podgrzać na patelni. Szalotki obrać, pokroić w ćwiartki, włożyć do tłuszczu i poddusić. Wlać 100 ml bulionu i chwilę gotować. Z reszty jabłek wykroić gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki i dodać do bulionu. Zebrać 200 ml sosu z pieczenia gęsi, odtłuścić, razem z daktylami dodać do jabłek i cebuli, całość gotować 5 minut. Sos doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zagęścić.

6

Gęś podawać z sosem, udekorowaną świeżymi ziołami