Nektarynki: Kuzynki brzoskwini

Nektarynka jest owocem pestkowym, a jej pestki trudno odróżnić od pestek brzoskwini. Błędnie przyjmuje się, że nektarynka to skrzyżowanie śliwki z brzoskwinią. Jest inaczej. Nektarynka to mutacja brzoskwini, a więc podgatunek. Istnieje około 100 różnych typów. Nektarynka ma gładką skórkę, a nie włochatą. Ich miąższ jest żółty lub jasnożółty, w zależności od odmiany. W przeciwieństwie do brzoskwiń, nektarynki zawierają więcej kalorii, ale również około sześć razy więcej witaminy A. Wszystkie pozostałe substancje są podobne do substancji zawartych w brzoskwini. Późno dojrzewające nektarynki mają bardziej intensywny aromat.

Nektarynka, podobnie jak brzoskwinia, pochodzi z Chin, a stamtąd trafiła do Persji i Grecji. Obecnie rośnie w Hiszpanii, Francji, Włoszech, Grecji, Kalifornii, Chile i RPA. Nektarynka jest znana od XVII wieku. Po raz pierwszy uprawiano ją tylko w takich krajach, jak Grecja, Persja i Chiny. Dopiero w ostatnich kilkudziesięciu latach nektarynki stały się szerzej znane w Ameryce i Europie.

Nektarynki spożywa się głównie na surowo i świeżo, ze skórką lub bez. Jako dodatek do sałatek owocowych, lodów, potraw z twarogu lub jako dodatek do ciast nektarynka zdobyła sobie stałe miejsce w menu. Wykorzystuje się je również w postaci soków, dżemów i marmolady. Jeśli nektarynki muszą jeszcze dojrzeć, można je optymalnie przechowywać w temperaturze pokojowej. Dojrzałe nektarynki należy jednak spożywać szybko, ponieważ mogą one szybko zgnić.

Nektarynki są zdrowe: Są bogate w witaminy i ważne minerały. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C i A, a także wapń, żelazo i potas – wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Są również używane do detoksykacji i oczyszczania krwi oraz wspomagają krążenie krwi.