Morela: mały, słodki owoc

Dojrzała morela ma kolor od żółtego do pomarańczowego i często ma lekko czerwony kolor po stronie skierowanej w stronę słońca. Skórka moreli jest gładka i prawie pozbawiona meszku, co wyraźnie odróżnia ją od innych owoców, takich jak nektarynka. Morele zawierają witaminę C, witaminy B1 i B2, a także wapń i fosfor. Są również bogate w minerały takie jak potas, żelazo i karoten. Karoten przekształcony w witaminę A jest korzystny dla skóry i oczu.

Obecnie morela występuje na całym świecie, ale pierwotnie pochodzi z północno-wschodnich Chin, w pobliżu granicy z Rosją. W międzyczasie jednak również Wielka Nizina Węgierska stała się tradycyjnym obszarem upraw, znanym z wyjątkowo soczystych moreli. Dziś większość moreli pochodzi z Hiszpanii, Włoch i Turcji.

Świeże morele najlepiej spożywać na surowo, ale nadają się również do wypieków, deserów i dżemów morelowych. W kuchni japońskiej morele są marynowane, aby można je było przechowywać przez dłuższy czas. Dużą popularnością cieszy się również dżem morelowy, który powstaje z miąższu moreli. Dżem morelowy jest używany do przygotowywania tortu Sachera lub do nadziewania pączków. W kuchni austriackiej znane jest również ciasto, Wiener Wäschermädeln, którego głównym składnikiem są morele.

Z moreli można przygotowywać również napoje.

Morela nadaje się zatem nie tylko do jedzenia, ale również do picia. Morele są również wykorzystywane do produkcji wódki morelowej. Ponadto nasiona owoców znajdujące się w pestce moreli są wykorzystywane do produkcji Amaretto ze względu na swój gorzki smak i dość mocny aromat marcepanu. Morele powinny być spożywane jak najświeższe. Jeśli to możliwe, należy przechowywać je przez krótki czas w papierowej torbie w komorze na świeżą żywność w lodówce.

Morele są bogate w witaminę A, dlatego są dobre dla skóry i oczu.