Picie octu jabłkowego: Czy to poprawia trawienie?

Podstawę octu jabłkowego stanowi cydr, czyli sfermentowany sok jabłkowy. Po wpuszczeniu powietrza i dodaniu bakterii octowych cydr fermentuje i powstaje ocet. Składniki występujące pierwotnie w jabłkach, w zredukowanej postaci są również obecne w occie jabłkowym. Należą do nich między innymi potas, wapń, magnez, sód, fosforany, żelazo, miedź, fluor, cynk, witaminy B1, B2, B6 i E, flawonoidy, aminokwasy i enzymy. Jednak ocet jabłkowy nie zawiera już szczególnie wielu witamin ani minerałów. A przynajmniej nie więcej niż zwykły sok jabłkowy. Ilość wapnia, potasu i magnezu jest również dość niska. Skąd więc wzięła się obietnica, że ten specyfik pomoże schudnąć lub poprawić trawienie?

Z przeprowadzonych badań wynika, że picie octu jabłkowego może mieć wpływ na poziom cukru we krwi. Efekty są jednak bardzo zróżnicowane: U każdej z badanych osób ocet ma inne działanie. Nie można więc niczego potwierdzić. Ale badania jednoznacznie wskazują, że: Kwas octowy zawiera cząsteczkę, która powstaje w jelitach również z innych produktów spożywczych. Niezależnie od tego, czy pijemy ocet jabłkowy czy nie. Ten kwas octowy w naszych jelitach ogranicza określone procesy zapalne i poprawia wrażliwość organizmu na działanie insuliny. Są to jednak ilości powstające bezpośrednio w jelitach, które znacznie przewyższają zawartość kwasu octowego pochodzącego z jednej lub dwóch łyżek stołowych octu jabłkowego.

Inne możliwe właściwości: Kondycja skóry i włosów

Mówi się również o korzystnym wpływie octu jabłkowego na skórę i włosy. Uwaga: W tym przypadku octu się nie pije, lecz stosuje go zewnętrznie. Przygotowane na jego bazie nalewki lub okłady działają na skórę kojąco, przeciwbólowo i rozkurczowo. Przynosi to szczególną ulgę w przypadku obrzęków, siniaków, stłuczeń, wysypek i niewielkich oparzeń słonecznych. Rozcieńczony z wodą ocet jabłkowy można również stosować jako kwaśną płukankę do włosów. Wystarczy rozprowadzić go na głowie, wmasować, a następnie pozostawić włosy do wyschnięcia. Zapach octu ulatnia się po kilku minutach.

Ale: Czy kwas nie ma zawsze działania antybakteryjnego? A czy ocet jabłkowy nie powinien korzystnie wpływać na naszą florę jelitową? Pity z umiarem nie wyrządzi szkód w organizmie. Kwas żołądkowy jest znacznie bardziej kwaśny niż ocet. Dobroczynne bakterie z kultury octowej nie mają żadnego dodatkowego działania w kwaśnym żołądku i często nie docierają nawet do jelit, gdzie mogłyby korzystnie stymulować przemianę materii. Domowy ocet jabłkowy i zawarte w nim kwasy nie mają wpływu na trawienie.

To dzieje się w jelitach

Przy wypróżnianiu nasze jelito grube zwykle opróżnia się tylko w jednej trzeciej i ponownie wypełnia się następnego dnia. Jeśli dobrze o nie zadbasz, opróżni się znacznie lepiej niż zwykle. Może upłynąć nawet do trzech dni, zanim ponownie się wypełni i nastąpi kolejne wypróżnienie. Nie odczuwasz więc problemów trawiennych, jeśli nie możesz lub nie musisz chodzić do toalety przez dzień lub dwa.

Aby samodzielnie przygotować leczniczą miksturę, należy zmieszać dwie do trzech łyżek stołowych naturalnie mętnego, niepasteryzowanego organicznego octu jabłkowego z 200–300 mililitrami letniej wody i dodać kilka kropli miodu lub odrobinę soku dla smaku. Tak przygotowany napój należy pić rano na czczo, około 15 minut przed śniadaniem. Nie ma jednak pewności, czy dostrzeżesz jakikolwiek pozytywny wpływ na skórę lub ciało. Zgodnie z zasadą: Nie pomoże, ale nie zaszkodzi. Istnieją skuteczniejsze sposoby na poprawienie trawienia i ogólnego stanu zdrowia. Należą do nich zdrowa, zrównoważona dieta i aktywność fizyczna. 

Ważne, aby pamiętać, że:

Na dłuższą metę kwas zawarty w occie niszczy szkliwo zębów. Dlatego, jeśli regularnie go pijesz, dobrze płucz jamę ustną.

Jeżeli zamierzasz regularnie spożywać ocet jabłkowy, kupuj go w naturalnie mętnej, niepasteryzowanej i organicznej postaci. Ekologiczny ocet jest tłoczony ze świeżych jabłek i zawiera więcej witamin i pierwiastków śladowych niż jego tradycyjny odpowiednik, który często jest wytwarzany z resztek tych owoców. W takim przypadku brakujące witaminy są dodawane sztucznie. Dlatego należy sprawdzić, czy na etykiecie jest podana informacja, że ocet wyprodukowano z całych jabłek. Naturalnie mętny ocet jabłkowy nie jest poddawany dalszej obróbce. Dzięki temu nie traci cennych witamin.

Nasza fizjologia: Częstotliwość wypróżnień jest kwestią całkowicie indywidualną. Od trzech razy dziennie do trzech razy w tygodniu – to wszystko jest normą. Jeśli jednak czujesz jeszcze rzadszą potrzebę skorzystania z toalety, możesz mieć zaparcia. Przyczyną może być choroba albo wstrzymywanie wypróżnień. Tak wspomożesz pracę układu trawiennego:

Chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowego odżywiania? Zapisz się do naszego newslettera Kaufland.