Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Ryż: uniwersalny dodatek

Ryż jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie i jest dziś uprawiany głównie w Azji. Ryż naturalny, ryż parboiled, ryż długoziarnisty, ryż kleisty, ryż okrągłoziarnisty lub ryż dziki: różnorodność ryżu dostępnego na rynku jest ogromna i obejmuje ponad 1000 rodzajów.

Ciekawostki

Szczególne właściwości ryżu

Ryż – szczegółowe informacje

Ryż zawiera ważne składniki mineralne, pierwiastki śladowe i witaminy, takie jak różne witaminy z grupy B, witaminy E i niacynę oraz kwas pantotenowy; ma też niską zawartość sodu i wysoką zawartość potasu. Jest lekkostrawny, a jako ryż pełnoziarnisty lub dziki wyjątkowo sycący. Ryż pełnoziarnisty ma znacznie więcej wartości odżywczych.


Pochodzenie

Pochodzenie ryżu

Ryż jako roślina uprawna jest uprawiany od co najmniej 7000 lat. Za kraj pochodzenia uważa się Chiny, skąd ryż rozprzestrzenił się na inne kraje Azji. Znaleziska archeologiczne wykazały, że ryż był uprawiany w Indiach około 6000 lat temu. W międzyczasie ryż rozpowszechnił się na całym świecie.


Sezon

Kiedy jest sezon na ryż?

Ryż jest produktem dostępnym przez cały rok. Klasycznie ryż uprawia się na nawadnianych polach. Mimo nowoczesnych technik, uprawa ryżu to nadal w dużej mierze praca ręczna, od sadzenia po zbiory. W zależności od odmiany i warunków uprawy, zbiory są możliwe do trzech razy w roku. Obszar uprawy jest przez cały czas zalany wodą. Wodę spuszcza się tylko na czas zbiorów. Dzięki zalaniu zmniejsza się liczba chwastów i szkodników.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie ryżu

Ryż – szczegółowe informacje

Ryż jest uniwersalnym dodatkiem do wielu potraw. Ma różne zastosowanie w zależności od odmiany. Aromatyczne odmiany, takie jak ryż basmati czy tajski ryż pachnący, smakują inaczej niż ryż dziki, ryż okrągłoziarnisty, ryż do sushi czy ryż kleisty. Warto wiedzieć, że każda odmiana wymaga innej ilości wody podczas przygotowania. Aby ryż zachował swoje walory przez długi czas, musi być przechowywany w suchym miejscu. Ryż przyciąga wilgoć, co prowadzi do jego zepsucia. Należy go przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej szczelnie zamknięty. W ten sposób można go przechowywać nawet przez trzy lata, w zależności od odmiany. Ugotowany ryż można przechowywać w lodówce przez kilka dni.



Składniki

Składniki ryżu

Ryż jest bardzo dobrze przyswajalny i dlatego świetnie nadaje się do stosowania w dietach lekkostrawnych. Niesolony ryż bez dodatków wspomaga usuwanie nadmiaru wody z organizmu. Niełuskany ryż zachowuje wszystkie witaminy i cenne składniki odżywcze. 

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 345 kcal

Węglowodany: 74,1 g

Białko: 7,2 g

Tłuszcz: 2,2 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,41 mg

Witamina B2: 0,09 mg

Witamina B6: 0,28 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0,7 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 16 mg

Żelazo: 3,2 mg

Potas: 238 mg

Magnez: 119 mg

Sód: 10 mg