Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami: słodki specjał

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami to tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe robione głównie z ciasta drożdżowego. Jej półokrągły kształt ma przypominać Dzieciątko Jezus zawinięte w becik.

Ciekawostki

Szczególne właściwości bożonarodzeniowej strucli z bakaliami 

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami – szczegółowe informacje

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami jest tradycyjnie wyrabiana z ciasta drożdżowego o stosunkowo dużej zawartości tłuszczu i cukru. Do ciasta drożdżowego dodaje się inne składniki, które nadają strucli charakterystyczny smak: suszone owoce, migdały, kandyzowaną skórkę cytryny i/lub pomarańczy. Po upieczeniu strucla jest smarowana tłuszczem i posypywana cukrem pudrem.

Specjalność: drezdeńska strucla z bakaliami

W XV wieku w okolicach Drezna strucla ta nosiła pierwotnie nazwę „Striezel”, która nawiązywała do najstarszego jarmarku bożonarodzeniowego w Niemczech – Dresden Striezelmarkt. Od początku wieku to tradycyjne ciasto jest oferowane i sprzedawane na tym targu co roku w czasie adwentu. Z czasem przyjął się również zwyczaj pieczenia olbrzymich strucli, które często osiągały długość jednego metra i wagę kilku kilogramów. August II Mocny z Saksonii w 1730 roku kazał nawet upiec ogromną, ważącą 1,8 tony struclę, którą podzielono na ponad 20000 porcji. Od tego czasu na tym drezdeńskim jarmarku bożonarodzeniowym w drugą sobotę adwentu odbywa się święto tego tradycyjnego wypieku, czyli tzw. Stollenfest.

Chroniony znak towarowy

W czasach współczesnych drezdeńska strucla z bakaliami Dresdner Stollen stała się znana na całym świecie, a po zjednoczeniu Niemiec w 1990 roku jej nazwa została uznana za zastrzeżony znak handlowy. Strucla jest jednak od dawna znana w takich regionach jak Rudawy, Harz, Miśnia oraz w okolicach Erfurtu. Tamtejsi mieszkańcy mają swoje własne, tradycyjne przepisy i dystrybutorów. 


Pochodzenie

Pochodzenie bożonarodzeniowej strucli z bakaliami

Tradycyjny zewnętrzny kształt tego ciasta adwentowego nie zmienił się od prawie 700 lat. Już w 1329 roku bożonarodzeniowa strucla została po raz pierwszy wymieniona w dokumencie jako dar adwentowy dla biskupa Heinricha I von Grünberga w Naumburgu (Saale). W tamtych czasach strucle były jeszcze bardzo skromnymi wypiekami, przeznaczonymi na post w czasie adwentu. Dzisiejsze składniki, takie jak masło i mleko pojawiły się dopiero w XV wieku na mocy dekretu („Butterbrief”) papieża Innocentego VIII, który zezwalał na używanie mleka i masła zamiast wody i oleju. Dopiero nadworny piekarz Heinrich Drasdo z Torgau ( z prowincji Saksonia) dodał do przepisu więcej składników, które ostatecznie zmieniły skromny adwentowy wypiek w struclę, jaką znamy dzisiaj.


Sezon

Kiedy jest sezon na bożonarodzeniową struclę z bakaliami?

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami to – jak sama nazwa wskazuje – świąteczne, sezonowe ciasto. W sklepach można ją znaleźć zazwyczaj od października.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie bożonarodzeniowej strucli z bakaliami

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami – szczegółowe informacje

Bożonarodzeniowa strucla z bakaliami jest bardzo pożywna i może być spożywana od razu. Zwykle podaje się ją po południu do filiżanki kawy. Może być przechowywana przez kilka tygodni, pod warunkiem, że jest umieszczona w chłodnym i suchym miejscu. 


Składniki

Składniki bożonarodzeniowej strucli z bakaliami

Dobra bożonarodzeniowa strucla zawiera masło i dużo suszonych owoców. 

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 346 kcal

Węglowodany: 51,5 g

Białko: 5,8 g

Tłuszcz: 13 g

Witaminy

 

Witamina A: 142 µg

Witamina B1: 0,09 mg

Witamina B2: 0,16 mg

Witamina B6: 0,12 mg

Witamina C: 1 mg

Witamina E: 2,2 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 58 mg

Żelazo: 2 mg

Potas: 226 mg

Magnez: 29 mg

Sód: 17 mg