Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Soda oczyszczona: Wszechstronne zastosowanie

Soda oczyszczona to potoczna nazwa wodorowęglanu sodu (NaHCO³). Alternatywnie używane jest również określenie soda spożywcza. Jest to środek spulchniający, który reaguje z innymi składnikami ciasta. W rezultacie powstają pęcherzyki, które sprawiają, że nasze wypieki rosną i są puszyste.

Ciekawostki

Szczególne właściwości sody oczyszczonej

Soda oczyszczona – szczegółowe informacje

Wodorowęglan sodu jest bezbarwną, białą, krystaliczną substancją, która w temperaturze powyżej 50 stopni rozkłada się na wodę, dwutlenek węgla i węglan sodu. Soda oczyszczona powoduje, że ciasto na chleb i słodkie wypieki rośnie podczas pieczenia. Ten środek pochłania i neutralizuje zapachy. Wodorowęglan sodu reaguje z kwasami i ma działanie regulujące. Ponieważ w wyższych temperaturach rozkłada się na składniki, ulega naturalnej degradacji. Jego wartość odżywcza jest niska. 


Pochodzenie

Pochodzenie sody oczyszczonej

Wodorowęglan sodu był używany w starożytnym Egipcie 4000 lat temu do przygotowania zwłok do mumifikacji i usunięcia z nich wody. Występuje jako naturalny minerał w przyrodzie i jest wydobywany w kopalniach.


Sezon

Kiedy jest sezon na sodę oczyszczoną?

Soda oczyszczona jest produktem dostępnym przez cały rok.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie sody oczyszczonej

Soda oczyszczona – szczegółowe informacje

Wodorowęglan sodu jest składnikiem proszku do pieczenia oraz proszku musującego i jest również dostępny w postaci sody oczyszczonej. Jest środkiem spulchniającym i stosuje się go np. zamiast proszku do pieczenia. Należy jednak pamiętać, że podczas pieczenia reaguje tylko wtedy, gdy w cieście są składniki o kwaśnym odczynie. Soda oczyszczona ma również działanie regulujące kwasowość. Dlatego dobrze się sprawdza w kwaśnych potrawach i napojach.

Soda oczyszczona ma również wszechstronne zastosowanie w gospodarstwie domowym. Na przykład w połączeniu z octem można jej używać do czyszczenia zatkanych odpływów. Doskonale usuwa nieprzyjemną woń stęchlizny. Sodę oczyszczoną należy przechowywać w suchym miejscu. Jej okres przydatności do spożycia wynosi około sześciu miesięcy od daty produkcji.



Składniki

Skład sody oczyszczonej

Soda oczyszczona poprawia funkcjonowanie żołądka, neutralizując kwasy i łagodzi zgagę. Pomaga przy wzdęciach, biegunkach, wymiotach i odbijaniu. Należy jej używać tylko okazjonalnie. Długotrwałe stosowanie może podnieść poziom sodu we krwi i obniżyć poziom wapnia. W przypadku zgagi dodaj do szklanki wody łyżeczkę sody oczyszczonej oraz odrobinę soku z cytryny. Nie należy jej jednak pić krótko przed posiłkiem ani bezpośrednio po nim, ponieważ zneutralizowałoby to kwas żołądkowy.

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 0 kcal

Węglowodany: 0 g

Białko: 0 g

Tłuszcz: 0 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0 mg

Witamina B2: 0 mg

Witamina B6: 0 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 0 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 0 mg

Żelazo: 0 mg

Potas: 0 mg

Magnez: 0 mg

Sód: 27360 mg