Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Topinambur: właściwości, pochodzenie i przepisy

Topinambur jest północnoamerykańską odmianą lokalnego ziemniaka w krajach, z których pochodzi, uważany jest za popularny podstawowy produkt spożywczy. Pod względem smaku topinambur można zaklasyfikować gdzieś pomiędzy batatem a ziemniakiem. Charakterystyczny jest jego lekko orzechowy smak i słodka nuta, która przypomina nieco karczochy lub kasztany.

Ciekawostki

Szczególne właściwości topinamburu

topinambur: właściwości, pochodzenie i przepisy

Topinambur ma kolor od białego do kremowego. Bulwa może być jedzona na surowo, gotowana, smażona lub pieczona. Jej długość wynosi maksymalnie 15 centymetrów, a średnica około 5-7 centymetrów. Dojrzały topinambur waży do 100 gramów na bulwę. Topinambur jest często używany do dań wegetariańskich i ma wysoką wartość odżywczą.


Pochodzenie

Skąd pochodzi topinambur?

Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej i Środkowej; głównym obszarem występowania był przypuszczalnie obszar dzisiejszego Meksyku. Z czasem jednak rozprzestrzenił się niemal w całej Ameryce Północnej. Ze względu na dobrą odporność tej rośliny na warunki pogodowe, jest ona obecnie uprawiana głównie w USA, Rosji i Australii. W Europie uprawia się ją we Francji i Holandii.


Sezon

Kiedy jest sezon na topinambur?

Sezon na topinambur trwa głównie od października do maja, dlatego uważa się go za warzywo zimowe i wiosenne. Dzięki licznym obszarom upraw na całym świecie, świeże korzenie topinamburu są dostępne w handlu detalicznym przez cały rok. 

Nasza oferta świeżych warzyw

Oferta ważna od 18.07.2024 do 24.07.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać topinambur i jak go przechowywać?

topinambur: właściwości, pochodzenie i przepisy

W krajach, z których pochodzi, topinambur jest popularną surową przekąską, bywa też często tarty do sałatek. Ponadto topinambur jest często używany jako dodatek do sutych dań. Ponieważ bulwy są stosunkowo niskokaloryczne, świetnie nadają się jako żywność dietetyczna. Po umieszczeniu topinamburu w lodówce, należy go zawinąć w wilgotną ściereczkę. Dzięki temu korzenie zachowają świeżość przez dwa tygodnie.


Składniki

Składniki topinamburu

topinambur: właściwości, pochodzenie i przepisy

Topinambur jest z natury bogaty w różne substancje witalne i składniki mineralne, dlatego bardzo dobrze wpływa na układ odpornościowy i syci. Bulwa ta jest też nazywana „ziemniakiem dla cukrzyków”, ponieważ zawiera inulinę. Jest też bardzo niskokaloryczny. Jednak nadmierne spożywanie topinamburu nie jest zalecane ze względu na zawartą w nim inulinę, która może powodować problemy z trawieniem i biegunkę.

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 54 kcal

Węglowodany: 4 g

Białko: 2,44 g

Tłuszcze: 0,41 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,2 mg

Witamina B2: 0,06 mg

Witamina B6: 0,09 mg

Witamina C: 4 mg

Witamina E: 0,2 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 10 mg

Żelazo: 3,7 mg

Potas: 478 mg

Magnez: 20 mg

Sód: 3 mg