Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Seler: aromatyczna przyprawa

Seler korzeniowy jest odmianą selera zwyczajnego, rośliny uprawianej przez człowieka od kilkuset lat. Podobnie jak burak ma rosnący pod ziemią korzeń spichrzowy. 

Ciekawostki

Szczególne właściwości selera

Świeży seler – szczegółowe informacje

Charakterystyczną cechą selera jest jego bulwa, która jest wielkości mniej więcej pięści i ma grubą, brązową skórkę. Jej wnętrze jest białe, jędrne i włókniste. Natomiast nać tego warzywa jest zielona. Dojrzały seler osiąga wysokość do 60 cm i maksymalną wagę 600 gramów. Warzywo ma cierpki i mocny smak, który zawdzięcza dużej zawartości olejków eterycznych. Oprócz korzenia wykorzystywana jest również nać selera. 


Pochodzenie

Skąd pochodzi seler?

Seler pochodzi z południowej części basenu Morza Śródziemnego, głównie z Egiptu. Tam przez długi czas roślinę tę wkładano do grobowców. Na przestrzeni wieków seler rozprzestrzenił się na całym świecie. Obecnie uprawia się go niemal wszędzie. Największe obszary upraw znajdują się w Europie Środkowej i Wschodniej, np. w Niemczech, Polsce i na Węgrzech.


Sezon

Kiedy jest sezon na seler?

Seler jest zbierany od października do marca, dlatego też jest klasycznym warzywem zimowym. Ponieważ uprawia się go niemal na całym świecie, świeży jest dostępny niemal przez cały rok. Po zbiorach trafia bezpośrednio do sprzedaży albo jest marynowany lub przetwarzany i następnie oferowany w formie sproszkowanej przyprawy lub sosu.


Wykorzystanie i przechowywanie

Do czego można wykorzystać seler i jak go przechowywać?

Świeży seler – szczegółowe informacje

Seler jest klasycznym składnikiem włoszczyzny do zup i gulaszów. Ponadto aromatyczny seler jest popularną przyprawą do pożywnych dań i sałatek. Może być spożywany na surowo, gotowany, smażony lub przyrządzony na parze. Seler można przechowywać w lodówce, zawijając go w wilgotną ściereczkę. W ten sposób zachowuje świeżość przez około dwa tygodnie. Aby przechować go dłużej, należy go zamrozić.


Przepisy

Dania z selerem


Składniki

Składniki selera

Seler ma bardzo mało kalorii. Jest również bogaty w witaminy i minerały, które wzmacniają układ odpornościowy organizmu.

Wartość odżywcza
 

Kalorie: 27 kcal

Węglowodany: 2,25 g

Białko: 1,55 g

Tłuszcze: 0,33 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,04 mg

Witamina B2: 0,07 mg

Witamina B6: 0,2 mg

Witamina C: 8,25 mg

Witamina E: 0,5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 50 mg

Żelazo: 0,44 mg

Potas: 414 mg

Magnez: 14 mg

Sód: 77 mg