Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Majonez: klasyczny składnik sosów

Majonez należy do sporządzanych na zimno gęstych sosów. Jego minimalna zawartość tłuszczu w klasycznej formie wynosi 50 procent. Jest często wykorzystywany w branży garmażeryjnej lub do przyrządzania sałatek.

Ciekawostki

Szczególne właściwości majonezu 

Majonez – szczegółowe informacje

Podstawą klasycznego majonezu jest mieszanina wody i oleju. W zwykłych warunkach oba te dodatki nie dają się ze sobą zmieszać. Aby było to możliwe, stosuje się żółtko jajka jako emulgator, zawierający lecytynę. Żółtko jest też odpowiedzialne za kolor majonezu.


Pochodzenie

Pochodzenie majonezu

Majonez po raz pierwszy został podobno wytworzony w XVIII wieku w mieście portowym Mahón na Minorce, jako sos przygotowany z okazji pewnej uroczystości. Następnie został sprowadzony do Francji, a stąd rozpowszechnił się na całym świecie. Możliwe, że jest to pewna odmiana hiszpańskiego sosu aioli, przyrządzanego z drobno posiekanego czosnku zmieszanego z oliwą. Pierwsza pisemna wzmianka o sosie pochodzi z roku 1024.


Sezon

Kiedy jest sezon na majonez?

Majonez jest produkowany przez cały rok.

Nasza oferta olejów i tłuszczów

Oferta ważna od 18.04.2024 do 24.04.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie majonezu

Majonez – szczegółowe informacje

Majonez może stanowić bazę do innych sosów, a także być stosowany jako przyprawa lub samodzielny sos do różnych dań i sałatek. Klasyczny przykład stanowi sałatka ziemniaczana. Bez substancji konserwujących majonez może wytrzymać do dwóch lub trzech tygodni. Majonez własnej roboty należy spożytkować w ciągu kilku dni. Majonez dostępny w handlu zawiera substancje konserwujące, dlatego można go przechowywać przez kilka miesięcy do roku. Zamknięty majonez nie musi być przechowywany w chłodnym miejscu, ale po otwarciu zaleca się przechowywanie go w lodówce.


Składniki

Składniki majonezu

Majonez zawiera olej roślinny, a więc częściowo ma te same składniki. Istnieje wiele rodzajów majonezu, między innymi majonez o zredukowanej zawartości tłuszczu 50 procent oraz wariant o zawartości do 80 procent tłuszczu. Majonez zawiera witaminę E, kwasy foliowe, witaminę A, niacynę, biotynę oraz składniki mineralne takie jak sód, potas, magnez, wapń, fosfor i miedź.

Wartość odżywcza
 

kcal: 490 kcal

Węglowodany: 5 g

Białko: 0,5 g

Tłuszcze: 52 g

Witaminy

 

Witamina A: 30 µg

Witamina B1: 0,01 mg

Witamina B2: 0,02 mg

Witamina B6: 0 mg

Witamina C: 0 mg

Witamina E: 5 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 10 mg

Żelazo: 0,3 mg

Potas: 9 mg

Magnez: 2 mg

Sód: 750 mg