Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Orzeszki piniowe: szlachetne nasiona

Orzeszki piniowe pochodzą z szyszek pinii (pinius pinea), drzewa rosnącego w rejonie Morza Śródziemnego, które osiąga wysokość do 30 metrów. Pinia jest również znana pod nazwą „sosna śródziemnomorska”. 

Ciekawostki

Szczególne właściwości orzeszków piniowych 

Orzeszki piniowe – szczegółowe informacje

Podłużne orzeszki piniowe po wyłuskaniu mają kolor beżowy i matową, lekko błyszczącą powierzchnię. Ich kształt trochę przypomina ziarenka ryżu, ale są one grubsze i mają około dwa centymetry długości. Orzeszki piniowe mają delikatny, lekko korzenny smak i przypominają migdały. Gorzkawy aromat orzeszków piniowych będzie jeszcze intensywniejszy i bardziej orzechowy, jeśli się je delikatnie przypraży na patelni bez tłuszczu. Pasują szczególnie do potraw śródziemnomorskich, sałatek i pesto. Są bardzo zdrowe i zawierają cenny pierwiastek śladowy: selen. Podobnie jak witamina E chroni on komórki przed wolnymi rodnikami. Warto tutaj wspomnieć również o nienasyconych kwasach tłuszczowych, które należą do zdrowych tłuszczów o dużym znaczeniu dla mózgu i komórek.

Drogi smakołyk

Orzeszki piniowe należą do najdroższych orzechów na świecie. Drzewo, na którym dojrzewają, musi rosnąć około 20 lat, zanim opłacalny będzie zbiór nasion. Szyszki zawierające orzeszki piniowe są zbierane ręcznie przez tak zwanych „pineros”. Od innych orzechów odróżnia je głównie to, że są o wiele bardziej miękkie. 


Pochodzenie

Pochodzenie orzeszków piniowych

Orzeszki piniowe pierwotnie pochodzą z Azji. Nasiona europejskiej pinii pochodzą z Hiszpanii, Portugalii, Francji i Turcji. Są to w większości zbiory z drzew rosnących dziko, przez co orzeszki piniowe są stosunkowo drogie. Tańsze nasiona pochodzą z Chin, Korei lub Afganistanu.


Sezon

Kiedy jest sezon na orzeszki piniowe?

Orzeszki piniowe są dostępne w sprzedaży przez cały rok. Jednak okres zbioru trwa od października do kwietnia.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie orzeszków piniowych

Orzeszki piniowe – szczegółowe informacje

W kuchni orzeszki piniowe stanowią popularny składnik na przykład pesto lub potraw z ryżu ze względu na swój orzechowy smak i wysoką zawartość tłuszczu. Jako dodatek do pieczenia nadają się doskonale do wzbogacania dań na słodko, lodów lub puddingów. Sprawdzają się również idealnie jako dodatek do sałatek, owoców i warzyw. Oczywiście smaczne nasiona można zjadać po prostu na surowo. Po lekkim przyprażeniu na patelni ich aromat jeszcze bardziej się rozwija. 

Przechowywanie orzeszków piniowych

Orzeszki piniowe powinny być w miarę możliwości przechowywane w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Wyłuskanych orzeszków piniowych nie można przechowywać zbyt długo, ponieważ z powodu wysokiej zawartości tłuszczu szybko jełczeją. Wyłuskane orzeszki piniowe najczęściej są sprzedawane w przezroczystych torebkach z wydrukowanym terminem przydatności do spożycia, którego należy przestrzegać. 

Otwarte opakowanie należy przechowywać w lodówce. Orzeszki piniowe w łupinach muszą być suche i tak też należy je przechowywać, w przeciwnym razie bardzo szybko pleśnieją. Suche orzeszki w łupinach można przechowywać przez około dwa do trzech miesięcy.


Składniki

Składniki orzeszków piniowych

Orzeszki piniowe są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik i białko. Chronią komórki i kości oraz wzmacniają mięśnie.

Wartość odżywcza
 

kcal: 674 kcal

Węglowodany: 20,5 g

Białko: 13 g

Tłuszcze: 60 g

Witaminy

 

Witamina A: 8 µg

Witamina B1: 1,3 mg

Witamina B2: 0,23 mg

Witamina B6: 0,11 mg

Witamina C: 2 mg

Witamina E: 13,7 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 12 mg

Żelazo: 5,2 mg

Potas: 600 mg

Magnez: 235 mg

Sód: 4 mg