Szynka piwna: pożywna przekąska

Szynka piwna to gotowana lub wędzona kiełbasa wytwarzana z kawałków peklowanej wieprzowiny w sztucznej osłonce. W jej skład wchodzi rozdrobniony farsz z odtłuszczoną wieprzowiną. Do przyprawiania używa się soli peklowej, pieprzu, gałki muszkatołowej i imbiru. Szynka piwna jest popularną wędliną do kanapek. Ma wyrazisty, mięsny i pikantny smak.

Szynka piwna była tradycyjnie podawana jako przekąska z piwem. Stąd wywodzi się jej nazwa. Jednym z wariantów jest drobiowa szynka piwna, która poz drobiem może zawierać również inne gatunki mięsa.

Pokrojona na cienkie plastry wędlina jest idealnym dodatkiem do kanapek. Tradycyjnie podaje się do niej piwo. Szynkę piwną można wykorzystać również w inny sposób. Na przykład w sałatce. Aby ją przyrządzić, należy pokroić szynkę piwną w cienkie paski i dodać do niej ogórki konserwowe, cebulę i sos. Szynka piwna doskonale nadaje się też do sałatki makaronowej, jajka sadzonego lub kotletów cordon bleu.

Przechowywanie szynki piwnej

Szynki piwnej i podobnych wędlin nie należy przechowywać w lodówce dłużej niż trzy dni. Wędliny powinno się umieszczać w najchłodniejszym miejscu bezpośrednio nad komorą na warzywa. Otwarty produkt należy skonsumować w ciągu kilku dni. Szynkę piwną można również przechowywać zamrożoną w temperaturze -18 stopni przez cztery miesiące. Należy zadbać o to, aby opakowanie było szczelnie zamknięte. Konserwowa szynka piwna ma dłuższy termin ważności.

Szynka piwna jest cennym źródłem wysoko przyswajalnego żelaza. Zawiera również ważne witaminy z grupy B oraz niezbędne do życia minerały – wapń i magnez. W szynce piwnej są zawarte fosfor, miedź, potas i chlorki. Witaminy B1 i B3 pełnią ważną funkcję w metabolizmie energetycznym. Natomiast wapń i magnez wzmacniają serce, kości i mięśnie, szczególnie podczas stresu i wysiłku fizycznego.