Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy

Kaszanka: smaczna na zimno i na ciepło

Kaszanka jest znana pod różnymi nazwami. Nazywa się ją również kiszką lub krupniokiem. Charakterystycznym składnikiem kaszanki jest krew – i to w niemałej ilości.

Ciekawostki

Szczególne właściwości kaszanki

Kaszanka to gotowana kiełbasa. Składa się z mięsa wieprzowego, krwi wieprzowej, słoniny i przypraw. Do przyprawiania stosuje się sól, pieprz, tymianek, majeranek, imbir i ziele angielskie. Kaszanka ma ostry smak, co nadaje potrawom wyrazistości. Na zimno jest podawana z musztardą i chrzanem.


Pochodzenie

Pochodzenie kaszanki

Świeża kaszanka – szczegółowe informacje

Kaszanka jest najstarszym znanym do tej pory wyrobem mięsnym, a zatem również najstarszym rodzajem kiełbasy. Powstała prawdopodobnie z potrzeby wykorzystania każdej części zwierzęcia, w tym jego krwi. Kaszanka była znana już w starożytności. Przyrządzano ją dla wojowników na polu bitwy. W „Iliadzie” Homer kazał Odyseuszowi walczyć o świński żołądek wypełniony krwią i tłuszczem.

Ceniona wędlina

W Imperium Rzymskim kaszanka była spożywana na cześć boga płodności, Faunusa, podczas święta Luperkalia. Gdy we wczesnym średniowieczu została zakazana ze względu na jej rzekomy związek z pogańskimi zwyczajami, nie zniknęła jednak z menu ubogich.


Sezon

Kiedy jest sezon na kaszankę?

Kaszankę można kupić przez cały rok.

Nasza oferta mięs i wędlin

Oferta ważna od 18.04.2024 do 24.04.2024 lub do wyczerpania zapasów.


Wykorzystanie i przechowywanie

Wykorzystanie i przechowywanie kaszanki

Świeża kaszanka – szczegółowe informacje

Kaszanka doskonale smakuje jako zimna przekąska, ale w kuchni domowej jest często składnikiem dań. Spożywa się ją wtedy na ciepło. Podczas gotowania lub smażenia roztapiają się zawarte w kaszance tłuszcz i żelatyna. Dzięki temu zyskuje soczystą, ziarnistą konsystencję. W regionie Kolonii ciepła kaszanka z krążkami cebuli jest prawdziwym przysmakiem nazywanym kolońskim kawiorem

Przechowywanie kaszanki

Kaszankę wyrabia się ze świeżej krwi, dlatego jej termin przydatności do spożycia jest ograniczony. Po ugotowaniu może być przechowywana w lodówce przez dwa do czterech dni w temperaturze od zera do czterech stopni. Wędliny powinno się umieszczać w najchłodniejszym miejscu bezpośrednio nad komorą na warzywa. Otwarty produkt należy skonsumować w ciągu kilku dni. Kaszanka w konserwie ma odpowiednio dłuższy termin ważności, ponieważ jest ugotowana. Zamrożony produkt można przechowywać w temperaturze -18 stopni przez cztery miesiące. Należy zadbać o to, aby opakowanie było szczelnie zamknięte.


Przepisy

Kiedy jest sezon na kaszankę?

Dania z kaszanką


Składniki

Składniki kaszanki

Kaszanka jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego żelaza. Zawiera również ważną witaminę B12 oraz niezbędne do życia minerały – wapń i magnez. Witamina B12 pełni istotną funkcję w metabolizmie homocysteiny. Natomiast wapń i magnez wzmacniają serce, kości i mięśnie, szczególnie podczas stresu i wysiłku fizycznego.

Wartość odżywcza
 

kcal: 363 kcal

Węglowodany: 0,6 g

Białko: 15,52 g

Tłuszcze: 33,67 g

Witaminy

 

Witamina A: 0 µg

Witamina B1: 0,06 mg

Witamina B2: 0,02 mg

Witamina B6: 0,12 mg

Witamina C: 0,06 mg

Witamina E: 0,17 mg

 

Składniki mineralne

 

Wapń: 17 mg

Żelazo: 10,8 mg

Potas: 62 mg

Magnez: 12 mg

Sód: 646 mg