Tort śmietankowy: obfita rozkosz
Tort to wyjątkowo delikatne ciasto, które zwykle składa się ze spodu i od jednej do kilku warstw. Z kolei tort śmietankowy to tort, którego głównym składnikiem, oprócz ciasta, jest śmietana.
Szczególne właściwości tortu śmietankowego
Tort śmietankowy składa się zarówno z kremu (śmietany), jak i z ciasta. Tort często składa się z kilku warstw. Obejmują one okrągłe, płaskie spody tortowe, które mogą być zrobione z różnych ciast oraz masy. Tort śmietankowy rzuca się w oczy za sprawą misternej dekoracji składającej się na przykład z napisów, marcepanu, owoców, kremu i kleksów z bitej śmietany.
Pochodzenie tortu śmietankowego
Pierwsze torty śmietankowe powstały w XIX i XX wieku. Zaliczają się do nich również torty czekoladowe i kremowe. W przeszłości ubijanie śmietany nie było takie proste, ponieważ brakowało niezbędnego sprzętu kuchennego. Początkowo śmietana była ubijana trzepaczką, co było bardzo męczące. W późniejszym okresie w przygotowaniu bitej śmietany pomogła trzepaczka elektryczna lub mikser ręczny, który nadał jej odpowiednią konsystencję.
Kiedy jest sezon na tort śmietankowy?
Torty śmietankowe są dostępne w różnych rozmiarach i piecze się je przez cały rok. Przechowuje się je w lodówce, ale są też oferowane w postaci zamrożonej. Wybór świeżych owoców do dekoracji lub masy często zależy od pory roku.
Wykorzystanie i przechowywanie tortu śmietankowego
Czy to na niedzielny stolik kawowy, czy na uroczyste okazje, torty śmietankowe zawsze dobrze smakują. Podstawowy przepis na tort śmietankowy zakłada wykonanie spodu z kruchego ciasta lub spodu biszkoptowego. Masa składa się w co najmniej 60% ze śmietany. Dodaje się do niej np. kakao, owoce lub alkohol. Często masa jest również polewą do tortu. Do tego dochodzą dekoracje z marcepanu, czekolady lub posypki. Przykładem typowego tortu śmietanowego jest tort szwarcwaldzki, który jest obecnie znany na całym świecie.
Jak zachować świeżość tortu śmietankowego
Świeży tort śmietankowy powinien być zjedzony szybko, ale można go przechowywać w lodówce przez jeden lub dwa dni. Oczywiście można go również zamrozić. Niezależnie od tego, czy tort śmietankowy znajduje się w lodówce, czy w kuchni na blacie, ciasto powinno być przykryte. W tym celu w sprzedaży dostępne są osłony wykonane ze szkła lub tworzywa sztucznego. Dzięki temu ciasto pozostanie świeże i puszyste, a krem nie wyschnie. Ponadto przykryte ciasto nie wchłania niepożądanych zapachów, ani nie mogą na nim usiąść muchy czy osy.
Składniki tortu śmietankowego
Torty mogą być okrągłe, kwadratowe lub w kształcie serca – dla dzieci i dorosłych. Na przykład tort urodzinowy dla dzieci wyróżnia się atrakcyjnym motywem, natomiast torty dla dorosłych zawierają czasem alkohol. Torty śmietankowe mogą być zarówno świeżo przygotowane, jak i kupione gotowe. Decydując się na samodzielne pieczenie, wiesz dokładnie, jakie składniki i główne składniki odżywcze będzie zawierał dany tort. Jest to przydatne zwłaszcza dla osób, które cierpią na nietolerancję pewnych pokarmów.
Kalorie: 365 kcal
Węglowodany: 30 g
Białko: 5 g
Tłuszcz: 25 g
Witamina A: 110 µg
Witamina B1: 0,03 mg
Witamina B2: 0,12 mg
Witamina B6: 0,06 mg
Witamina C: 1 mg
Witamina E: 0 mg
Wapń: 55 mg
Żelazo: 0,7 mg
Potas: 99 mg
Magnez: 13 mg
Sód: 71 mg
