Zupa ziemniaczana z gruszką i kurkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
488/2041.79kcal / kJ
-
39 gwęglo- wodanów
-
10 gbiałka
-
31 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
488/2041.79 kcal/kJ,
39 g węglo- wodanów,
10 g białka,
31 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 1 | cebula |
| 3 | gruszki, ok. 500 g |
| 400 g | mączystych ziemniaków |
| 0.5 | pora |
| 4 łyżki | oleju słonecznikowego K-Classic |
| sól | |
| 400 ml | rosołu warzywnego |
| 1 | słoik kurek K-Favourites |
| 100 g | sera Gorgonzola DOP K-Favourites |
| 100 g | kwaśnej gęstej śmietany |
| świeżo zmielony pieprz | |
| 50 g | chipsów Salt & Vinegar K-Favourites |
Cenna rada
-
Zupę można również ugotować, gorącą przelać do słoików i przechowywać w lodówce.
Przygotowanie:
- 1
Cebulę obrać i pokroić na kawałki. Gruszki i ziemniaki obrać, z gruszek usunąć gniazda nasienne. 2½ gruszki oraz ziemniaki pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm. Pozostałą połowę gruszki pokroić w drobną kostkę i odłożyć. Por przepołowić, umyć, oczyścić i pokroić na plasterki.
- 2
Warzywa i kawałki gruszki przełożyć do garnka, zeszklić na 2 łyżkach rozgrzanego oleju przez 3-5 minut i posolić. Całość zalać rosołem warzywnym oraz 200 ml wody, po czym gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 25 minut.
- 3
Kurki osączyć, osuszyć, podsmażyć w pozostałym oleju na teflonowej patelni, dodać gruszkę pokrojoną w drobną kostkę i dusić przez 1 minutę.
- 4
Gorgonzolę połączyć z niewielką ilością gorącej wody i 2 łyżkami śmietany, całość wymieszać na gładką masę i doprawić solą i pieprzem.
- 5
Zupę dokładnie zmiksować, zagotować, dodać pozostałą część śmietany i wymieszać, a następnie doprawić solą i pieprzem. Zupę przelać do 4 talerzy lub miseczek, z wierzchu dekorować kremem z sera gorgonzola, kurkami, chipsami i ew. kilkoma listkami tymianku.
