Tiramisu z truskawkami i rabarbarem
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
493/2062kcal / kJ
-
69 gwęglo- wodanów
-
6 gbiałka
-
18 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
493/2062 kcal/kJ,
69 g węglo- wodanów,
6 g białka,
18 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 250 g | truskawek |
| 3 łodygi | rabarbaru |
| 4 łyżki | cukru |
| 100 ml | soku rabarbarowego |
| 1 łyżeczka | mąki ziemniaczanej |
| 1 opakowanie (8 g) | cukru waniliowego typu Bourbon |
| 1 opakowanie | tiramisu (gotowe, 500 g) |
Cenna rada
-
Sos rabarbarowy smakuje doskonale również z malinami.
Przygotowanie:
- 1
Rabarbar i truskawki umyć i dobrze odsączyć. Z truskawek usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki. Rabarbar obrać, pokroić na plasterki o grubości ok. 1 cm i wymieszać z 1 łyżką cukru.
- 2
Pozostałą część cukru podgrzać w garnku z 1 łyżką wody i na słabym ogniu gotować tak długo, aż powstanie jasnobrązowy karmel. Wlać sok z rabarbaru i gotować na wolnym ogniu, aż karmel się rozpuści.
- 3
Mąkę ziemniaczaną utrzeć z cukrem waniliowym i 2 łyżkami wody na gładką masę, stale mieszając dodać do gotującego się soku z karmelem i zagotować. Dodać plasterki rabarbaru, jeszcze raz zagotować, przelać do miseczki i schłodzić.
- 4
Do sosu rabarbarowego dodać truskawki i wymieszać. Tiramisu pokroić na 4 kawałki i podawać z sosem owocowym – można też podać z lodami truskawkowymi i listkami mięty.
