Tarta truskawkowa
Składniki (12 porcji)
| 250 g | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 80 g | cukru pudru |
| szczypta | soli |
| 125 g | miękkiego masła |
| 1 | żółtko |
| suchy groch (do obciążenia ciasta) |
Krem
| 1 opak. | budyniu |
| 1 | laska wanilii |
| mleko | |
| 2 łyżki | masła |
| 250 g | serka mascarpone |
| 3 łyżki | cukru pudru |
| truskawki |
Przygotowanie:
- 1
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godz. do lodówki. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190ºC (termoobieg: 165ºC). Ciasto rozwałkować na kształt koła (Ø ok. 32 cm), włożyć do formy na tartę (Ø 24 cm), tak aby przylegało do spodu i ścian, odkroić ciasto wystające za brzegi formy. Ciasto wielokrotnie nakłuć widelcem. Wyłożyć papierem do pieczenia i na środku umieścić suchy groch (do obciążenia ciasta). Podpiekać przez 15 min na dolnym poziomie nagrzanego piekarnika.
- 2
Krem: Budyń ugotować w nieco mniejszej ilości mleka niż podana na opakowaniu, dodać ziarenka wyjęte z laski wanilii. Po ostygnięciu dodać masło. Miksować dodając stopniowo mascarpone i cukier puder. Gładkim kremem posmarować ciasto, ułożyć na nim truskawki i zalać galaretką. Udekorować bitą śmietaną i kawałkami czekolady. Wstawić do lodówki.
