kaufland.pl/przepisy

Stek wołowy z rozmarynowymi frytkami ze słodkich ziemniaków

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

577/2418

kcal / kJ
46.7 g

węglo- wodanów
33.2 g

białka
22.1 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

577/2418 kcal/kJ,

46.7 g węglo- wodanów,

33.2 g białka,

22.1 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (4 porcje)

600 g	batatów
5 łyżek	oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
	sól
kilka	zmieszanych posiekanych ziół, np. bazylii, tymianku, oregano
8	małych szalotek
1 łyżka	sól
1 łyżka	brązowego cukru
2-3 łyżki	kremu balsamicznego
300 ml	czerwonego wina
	świeżo zmielony pieprz
4	steki wołowe (ok. 150 g każdy)

Cenna rada

W wariancie wegetariańskim zastąpić steki wegetariańskimi kotlecikami. W tym celu zblendować tofu (150 g), dodać wodę (150 ml), olej i koncentrat pomidorowy oraz sól i przyprawy według upodobania i zagnieść z odrobiną mąki (150 g). Uformować z tego podobne do steków kotleciki i usmażyć je na oleju.

Przygotowanie:

Obrać ziemniaki, umyć, pokroić w słupki, wymieszać z 3 łyżkami oleju, solą i rozmarynem, rozłożyć na blasze do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 200°C (gaz: stopień 4, termoobieg 180°C) ok. 30-40 minut.

Obrać szalotki i w zależności od wielkości pokroić na połówki lub ćwiartki. Podgrzać masło, dodać szalotki i zrumienić. Posypać cukrem i skarmelizować. Wlać krem balsamiczny i czerwone wino, zagotować i trochę zredukować. Szalotki doprawić solą i pieprzem.

Steki na sucho rozbić, doprawić solą i pieprzem i smażyć z każdej strony po ok . 3-5 minut na pozostałym rozgrzanym oleju. Steki, frytki i szalotki ułożyć na talerzu i podawać.