Souvlaki z białą fasolą
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
360/1507kcal / kJ
-
11.4 gwęglo- wodanów
-
33.3 gbiałka
-
15.6 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
360/1507 kcal/kJ,
11.4 g węglo- wodanów,
33.3 g białka,
15.6 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 500 g | polędwicy wieprzowej |
| 1 | ząbek czosnku |
| 5 łyżek | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| sok i skórka otarta z 1 cytryny | |
| sól | |
| pieprz świeżo mielony | |
| pokrojonych listków oregano i pietruszki | |
| 425 ml | białej fasoli |
| 1 | cebula |
| 5 | pomidorów |
| 100 ml | bulionu z kostki K-Classic |
| listków cząbru | |
| 1 łyżeczka | miodu |
Cenna rada
-
Souvlaki można udekorować cytryną pokrojoną w łódeczki i podawać z pitą.
Przygotowanie:
- 1
Polędwicę umyć, osuszyć, pokroić w małe kawałki i nadziać na 4 duże lub 8 małych szpikulców do szaszłyków.
- 2
Czosnek obrać, zgnieść, wymieszać z 3 łyżkami oliwy, sokiem cytrynowym , startą skórką cytrynową i ziołami, przyprawić solą i pieprzem. Polędwicę posmarować mieszanką, marynować przez ok. 30 minut.
- 3
Fasolę osączyć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pomidory umyć, usunąć szypułki, pokroić w kostkę. Rozgrzać resztę oliwy, dodać cebulę, podsmażyć. Dodać pomidory, poddusić, zalać bulionem. Gotować przez ok. 5 minut, aż odparuje woda i sos się zagęści. Dodać fasolę, podgrzać. Sos przyprawić cząbrem. Doprawić do smaku miodem, solą i pieprzem.
- 4
Szaszłyki grillować przez ok. 5-8 minut, podawać z sosem z fasolą i innymi warzywami.
