Sernik z mandarynkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
466/1952kcal / kJ
-
45 gwęglo- wodanów
-
14.8 gbiałka
-
25 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
466/1952 kcal/kJ,
45 g węglo- wodanów,
14.8 g białka,
25 g tłuszczu
Składniki (12 porcji)
Ciasto
| 250 g | mąki |
| 3 łyżki | cukru |
| 180 g | zimnego masła lub margaryny |
| 1 | jajko |
| tłuszcz do posmarowania formy |
Masa
| 8 łyżek | wiórków kokosowych K-Classic |
| 350 g | mandarynek |
| 4 | jajka |
| sok z 1 cytryny | |
| 750 g | twarogu sernikowego K-Classic |
| 200 g | cukru |
| 3 łyżki | mąki ziemniaczanej |
| 2 łyżki | dżemu cytrynowego |
Przygotowanie:
- 1
Piekarnik elektryczny nagrzać do 180°C. Z mąki, cukru, masła lub margaryny i jajka szybko zagnieść gładkie ciasto i odstawić na godzinę do lodówki.
- 2
Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim dno i brzegi natłuszczonej tortownicy (o śr. 24 cm). Ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku przez ok. 10 minut (piekarnik elektryczny i gazowy: 180°C/poziom 3, piekarnik z termoobiegiem 160°C).
- 3
Przygotować masę: 5 łyżek wiórków kokosowych podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę. Żółtko, sok z cytryny, twaróg, cukier, mąkę ziemniaczaną i podsmażone wiórki kokosowe wymieszać, stopniowo dodawać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Na spodzie ciasta rozsmarować 3 łyżki masy twarogowej, ułożyć na niej mandarynki, następnie wyłożyć pozostałą masę i piec w piekarniku przez około godzinę.
- 4
Ciasto wyjąć z piekarnika i jeszcze ciepłe posmarować dżemem cytrynowym. Odstawić do wystygnięcia i posypać resztą wiórków kokosowych.
