Sałatka z batatami, śliwkami i smażonym boczkiem
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
472/1974kcal / kJ
-
40.9 gwęglo- wodanów
-
7.9 gbiałka
-
29.3 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
472/1974 kcal/kJ,
40.9 g węglo- wodanów,
7.9 g białka,
29.3 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 600 g | batatów |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| sól morska gruboziarnista | |
| kolorowy pieprz grubomielony | |
| 1 | czerwona cebula |
| 1 | ząbek czosnku |
| 50 g | boczku pokrojonego w kostkę |
| 5 łyżek | bulionu z kostki K-Classic |
| 2 łyżki | jasnego octu balsamicznego |
| 3 | czerwone śliwki |
| 3 łyżki | oleju z orzechów włoskich |
| 80 g | plasterków boczku |
| 100 g | miękkiego sera z mleka koziego |
| 2 łyżki | posiekanego szczypiorku |
Przygotowanie:
- 1
Bataty obrać, umyć, pokroić w łódeczki, włożyć do naczynia żaroodpornego, skropić 2 łyżkami oliwy, przyprawić solą i pieprzem, piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku (piekarnik gazowy: stopień 4, termoobieg 180 °C) przez ok. 25 minut.
- 2
Na dressing obrać cebulę i czosnek, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek zgnieść. Pokrojony w kostki boczek usmażyć na chrupko na patelni teflonowej, dodać cebulę i czosnek, podsmażyć, zalać bulionem i octem, odstawić na bok i poczekać aż ostygnie. Następnie dodać olej z orzechów włoskich i szczypiorek, wymieszać.
- 3
Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki, pokroić w łódeczki, razem z batatami wymieszać z dressingiem. Sałatkę odstawić na ok. 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- 4
Plasterki boczku usmażyć na chrupko na resztce rozgrzanego oleju. Sałatkę przyprawić solą i pieprzem. Ser podzielić na kawałeczki, razem z boczkiem położyć na sałatce, posypać szczypiorkiem. Gotowe do podania.
