Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
To nie Twój sklep?
Zmień
Twój sklep Kaufland

Dotychczas wybrane sklepy
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Ravioli z mortadelą, czerwoną kapustą i orzechami włoskimi

Ravioli z mortadelą, czerwoną kapustą i orzechami włoskimi

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 54 g
    węglo- wodanów
  • 17 g
    białka
  • 33 g
    tłuszczu
  • 4.5
    WW

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    54 g węglo- wodanów, 17 g białka, 33 g tłuszczu, 4.5 WW

Składniki (4 porcje)

100 g szpinaku w liściach
1 cebula
1 ząbek czosnku
60 g mortadeli z pistacjami K-Favourites
50 g orzechów włoskich K-Classic
2 łyżki masła
1 łyżka bułki tartej
50 g tartego sera Grana Padano K-Favourites
500 g ciasta na makaron
500 g czerwonej kapusty
kilka gałązek rozmarynu
1 łyżeczka brązowego cukru
2 łyżki oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
1 łyżeczka mąki pszennej typ 405 K-Classic
200 ml wywaru warzywnego
50 g pesto z orzechami włoskimi i serem ricotta K-Favourites
sól
pieprz

Cenna rada

  • Resztki ciasta na makaron można pokroić na cienkie paski i użyć jako dodatek do zup.


Przygotowanie:

    1

Liście szpinaku umyć, oczyścić i pokroić na małe kawałki.

    2

Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę. Mortadelę pokroić na cienkie paski. Orzechy włoskie posiekać, uprażyć na teflonowej patelni przez ok. 2 minuty na złotobrązowo i odstawić. Połowę pokrojonej w kostkę cebuli i czosnku zeszklić przez 2-3 minuty na 1 łyżce masła, dodać szpinak i dusić przez ok. 1 minutę, aż liście zaczną się kurczyć.

    3

Szpinak odcisnąć, odlać powstały podczas duszenia sok, dodać orzechy włoskie, bułkę tartą, ser Grana Padano i mortadelę, doprawić solą i pieprzem.

    4

Ciasto na makaron rozwałkować na 2 prostokąty o wym. ok. 60 x 30 cm.

    5

Na jednym kawałku ciasta - zachowując odpowiedni odstęp od brzegów - nakładać masę szpinakową łyżeczką, tworząc 32 kopczyki. Przestrzeń między porcjami nadzienia zwilżyć wodą, nałożyć drugi płat makaronu, brzegi docisnąć, z ciasta wykroić 32 gwiazdy, a ich brzegi jeszcze raz mocno docisnąć.

    6

Ravioli gotować przez 2-3 minuty al dente w lekko wrzącej, osolonej wodzie, a następnie odcedzić. Czerwoną kapustę umyć, oczyścić, oddzielić liście od głąba, pokroić w paski o szerokości 1 cm i posolić. Rozmaryn umyć, osączyć, igiełki oderwać i drobno posiekać. Kapustę podsmażyć na patelni przez 4-5 minut, dodać brązowy cukier, rozmaryn i resztę masła, a następnie doprawić solą.

    7

Resztę pokrojonej w kostkę cebuli i czosnku zeszklić przez 1 minutę na oliwie z oliwek, oprószyć mąką, podlać wywarem, po czym przez 2 minuty gotować na małym ogniu. Stale mieszając, dodać pesto, a następnie doprawić solą i pieprzem.

    8

Ravioli podgrzać w sosie, podawać z czerwoną kapustą i ew. z dodatkiem świeżych ziół.