Lasagne z kapustą włoską i sosem bolońskim z soczewicy
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
62 gwęglo- wodanów
-
25 gbiałka
-
21 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
62 g węglo- wodanów,
25 g białka,
21 g tłuszczu
Składniki (6 porcji)
| 1 | cebula |
| 1 | ząbek czosnku |
| 2 | marchewki |
| 200 g | korzenia selera |
| 60 g | pora |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek |
| 2 łyżki | koncentratu pomidorowego K-Classic |
| 1 łyżka | brązowego cukru |
| 200 g | soczewicy |
| 500 g | passaty pomidorowej K-Classic |
| 1 łyżeczka | ziół prowansalskich |
| 500 g | kapusty włoskiej |
| 250 g | sera ricotta |
| 100 g | pesto z pomidorów i rukoli K-Favourites |
| 100 ml | mleka 1,5 % tł. |
| 1 łyżka | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| świeżo zmielony pieprz | |
| tarta gałka muszkatołowa | |
| 12 płatków | makaronu lasagne K-Classic |
| 125 g | mozzarelli K-Favourites |
Cenna rada
-
Lasagne można dodatkowo doprawić oliwkami i świeżą szałwią.
Przygotowanie:
- 1
Obrać cebulę, czosnek, marchewki i seler. Cebulę i czosnek posiekać, marchewkę i seler pokroić w kostkę o boku 0,5 cm. Por oczyścić, przekroić wzdłuż, umyć, osączyć, a następnie pokroić na plasterki o grub. 0,5 cm.
- 2
Cebulę, czosnek, marchewki i seler podsmażyć w garnku na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy przez 3-4 minuty, następnie dodać 1 łyżeczkę soli, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier i soczewicę i całość dusić przez ok. 1 minutę. Dodać pasatę, zioła, 200 ml wody oraz por i pod przykryciem na średnim ogniu gotować przez ok. 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 3
Kapustę włoską umyć, usunąć zwiędłe liście, wyciąć głąb, a liście gotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Przelać zimną wodą i osączyć.
- 4
Ser ricotta połączyć z pesto, mlekiem oraz mąką i wymieszać na gładką masę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 5
Piekarnik nagrzać do 170°C w funkcji z termoobiegiem (lub 190°C bez termoobiegu).
- 6
Formę do zapiekanek (20 x 30 cm) wysmarować resztą oliwy, na spodzie ułożyć 4 płaty lasagne. Nałożyć 1/3 sosu bolońskiego, połowę liści kapusty włoskiej oraz kremu z sera ricotta, przykryć 4 płatami makaronu lasagne. Tak samo ułożyć kolejną warstwę. Na wierzch wyłożyć resztę sosu bolońskiego.
- 7
Mozzarellę podzielić na kawałki, posypać nią lasagne i zapiekać w piekarniku na środkowym poziomie przez ok. 30 minut na kolor złotobrązowy.
