Kosmiczny quiche z marchewkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
320/1338kcal / kJ
-
25 gwęglo- wodanów
-
8 gbiałka
-
20 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
320/1338 kcal/kJ,
25 g węglo- wodanów,
8 g białka,
20 g tłuszczu
Składniki (8 porcji)
| 250 g | mąki pszennej pełnoziarnistej |
| 2 łyżki | posiekanych orzechów laskowych |
| 3 | jaja, klasa M |
| 100 g | miękkiego masła |
| sól | |
| 1 gałązka | rozmarynu |
| 1 ząbek | czosnku |
| 3 | marchewki |
| 3 | ziemniaki fioletowe |
| 1 | cukinia |
| 2 łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| świeżo zmielony pieprz | |
| 200 ml | śmietany 7% tł. lub kremu do gotowania |
| 1 łyżka | musztardy |
| 1 szczypta | gałki muszkatołowej |
Cenna rada
-
Quiche będzie sprawiać jeszcze bardziej kosmiczne wrażenie, jeżeli do jego przyrządzenia użyje się kolorowych marchewek.
Przygotowanie:
- 1
Połączyć mąkę, orzechy, jajka, masło, 1 łyżeczkę soli oraz 1–2 łyżki wody. Składniki zagnieść na gładkie ciasto, owinąć w folię i odłożyć do lodówki na co najmniej 30 minut.
- 2
Po tym czasie ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty (o śr. 28 cm) i ponakłuwać widelcem. Wstawić do lodówki i chłodzić ok. 15 minut.
- 3
Igiełki rozmarynu posiekać. Czosnek obrać i posiekać. Marchewki i ziemniaki obrać, cukinię umyć – warzywa za pomocą obieraczki pokroić na cienkie paski, po czym zamarynować w oliwie z rozmarynem, czosnkiem, solą i pieprzem.
- 4
Śmietanę, pozostałe jajka i musztardę wymieszać na gładką masę, doprawić solą i gałką muszkatołową.
- 5
Warzywne paski ułożyć na tarcie, zalać kremem śmietanowo-musztardowym. Piec w temp. 200°C z grzaniem z góry/z dołu ok. 30–35 minut na kolor złoto-brązowy.
- 6
Gotową tartę z wierzchu udekorować wedle uznania ziołami, pokroić na 8 kawałków i podawać.
