kaufland.pl/przepisy

Galaretka drobiowa z warzywami i dipem ziołowo-jogurtowym

długo (powyżej 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

230/961

kcal / kJ
13 g

węglo- wodanów
16 g

białka
10 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

230/961 kcal/kJ,

13 g węglo- wodanów,

16 g białka,

10 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (4 porcje)

1 łyżka	oleju słonecznikowego K-Classic
75 g	pora
75 g	marchewki
40 g	selera korzeniowego
	sól
2 łyżki	białego octu winnego wymieszane z 80 ml wody i 1 łyżką miodu
180 g	filetu z piersi kurczaka
9 łyżeczek	żelatyny K-Classic
400 ml	bulionu drobiowego (z kostki K-Classic)
	świeżo zmielony pieprz
1 pęczek	pęczka pietruszki
1 pęczek	pęczka szczypiorku
1	małe, kwaskowate jabłka
	jogurtu naturalnego typu greckiego K-Classic
1 łyżka	soku cytrynowego

Cenna rada

Aby uzyskać nieco ostrzejszy smak, można dodać do galaretki papryczkę chili. W tym celu należy ją oczyścić, umyć, usunąć nasiona, pokroić w drobne kawałki i razem z mięsem i warzywami dodać do ścinającego się rosołu.

Przygotowanie:

Podłużną formę do pieczenia posmarować olejem za pomocą pędzelka, wyłożyć folią spożywczą i odstawić w zimne miejsce.

Por umyć. Marchewkę i seler obrać i razem z porem pokroić w bardzo drobną kostkę. Pokrojone warzywa blanszować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedzić i natychmiast przelać zimną wodą.

Do mieszanki octu, wody i miodu dodać 1 l wody, posolić i zagotować. Do płynu włożyć filet z piersi kurczaka i gotować przez 15-20 min na małym ogniu. Wyjąć mięso i osuszyć. Pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm i przykryć wilgotną ściereczką. Żelatynę namoczyć zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Rosół zagotować.

Żelatynę odcisnąć, rozpuścić w rosole. Odrobinę rosołu przelać na wys. ok. 1-2 cm do przygotowanej formy. Odstawić w zimne miejsce, aż rosół lekko się zetnie.

Pietruszkę umyć, osuszyć, listki porwać palcami w większe kawałki, część odłożyć do dipa. Razem z warzywami i mięsem umieścić w pozostałej części rosołu, ostrożnie wymieszać i wlać do formy. Ostawić do lodówki na ok. 8 godz.

Szczypiorek umyć, osuszyć i pokroić w cienkie krążki. Pietruszkę posiekać. Jabłko umyć, usunąć nasiona i pokroić w bardzo drobną kostkę. Wymieszać z pietruszką, szczypiorkiem, jogurtem i sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Galaretę wyjąć z formy, usunąć folię. Pokroić w plastry. Podawać z dipem.