Frykadelki z marchewką waniliową
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
315/1320kcal / kJ
-
22.4 gwęglo- wodanów
-
15.1 gbiałka
-
17.2 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
315/1320 kcal/kJ,
22.4 g węglo- wodanów,
15.1 g białka,
17.2 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 1 | cebula |
| 4 | marchewki |
| 150 g | grubo posiekanych ziaren zielonego orkiszu |
| 300 ml | bulionu warzywnego K-Classic |
| 300 g | mięsa mielonego |
| 1 | jajko |
| 3 łyżeczki | suszonego majeranku |
| 3 łyżki | bułki tartej |
| 0.5 | laski wanilii |
| 1 łyżeczka | masła |
| 150 g | twarożku ziołowego |
| sól | |
| pieprz | |
| olej rzepakowy do smażenia |
Przygotowanie:
- 1
Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. 1 marchewkę umyć i bardzo drobno zetrzeć.
- 2
Orkisz podsmażyć na patelni na średnim ogniu bez oleju, aż zacznie pachnieć – nie może jednak zbrązowieć – i zalać bulionem. Dodać cebulę i marchewkę, odstawić do spęcznienia.
- 3
Pozostałe 3 marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Laskę wanilii rozciąć i wydobyć miąższ.
- 4
Plasterki marchewki dusić z odrobiną wody i soli ok. 10-12 minut.
- 5
Mięso, jajko, przyprawy i bułkę tartą przełożyć do miski, dodać masę orkiszową i wszystko ręcznie ugnieść na jednolitą masę.
- 6
Uformować 16 kulek i spłaszczyć. 8 kotlecików zamrozić na zapas. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć 8 frykadelek na średnim ogniu z każdej strony przez 4 minuty.
- 7
Marchewkę odcedzić, dodać do niej masło, wanilię i odrobinę soli. Frykadelki podawać z twarożkiem i marchewką waniliową.
