Eklerki z nadzieniem truskawkowym
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
186/767kcal / kJ
-
20 gwęglo- wodanów
-
4.3 gbiałka
-
9.4 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
186/767 kcal/kJ,
20 g węglo- wodanów,
4.3 g białka,
9.4 g tłuszczu
Składniki (12 kawałków)
| 250 g | truskawek |
| 1 opakowanie | budyniu migdałowego |
| 350 ml | mleka K-Classic |
| 6 łyżek | cukru |
| 30 g | masła |
| szczypta | sól |
| 100 g | mąki pszennej typ 450 K-Classic |
| 3 | jajka |
| śmietanki 36 % | |
| 75 g | ciemnej polewy do ciast |
| posiekanego 1 łyżka | kandyzowanego imbiru |
| rękaw cukierniczy z dużą końcówką w kształcie gwiazdki |
Przygotowanie:
- 1
Truskawki umyć, oderwać szypułki i zmiksować. Budyń wymieszać z 6 łyżkami mleka i cukrem. Resztę mleka zagotować z puree truskawkowym, dodać budyń, mieszając zagotować. Odstawić do ostygnięcia (przykryć folią spożywczą, by nie utworzył się kożuch).
- 2
Ciasto: masło, 125 ml zimnej wody i sól włożyć do garnka i zagotować. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać, aż ciasto będzie odstawało od naczynia. Garnek zdjąć z ognia, dodawać pojedynczo jajka, cały czas mieszając. Ciasto włożyć do rękawa i wycisnąć 12 kawałków dł.10 cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 200 C przez 20-30 minut. Eklerki przeciąć wzdłuż i ostudzić.
- 3
Polewę przygotować wg instrukcji na opakowaniu. Śmietanę ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z kremem budyniowo-truskawkowym. Masę wycisnąć na spody eklerków, przykryć górnymi połówkami. Ozdobić polewą i kandyzowanym imbirem. Odstawić do zastygnięcia i podawać.
