Egzotyczne ciasto dyniowe
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
97/405kcal / kJ
-
12 gwęglo- wodanów
-
4 gbiałka
-
3 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
97/405 kcal/kJ,
12 g węglo- wodanów,
4 g białka,
3 g tłuszczu
Składniki (12 kawałków)
| 350 g | miąższu z dyni |
| sól jodowana K-Classic | |
| świeżo starta gałka muszkatołowa | |
| 2 | jajka |
| 60 g | cukru trzcinowego |
| kawałek imbiru (ok.1 cm) | |
| 170 g | mąki pszennej |
| 2 łyżeczki | proszku do pieczenia K-Classic |
| 1 łyżeczka | mielonego kardamonu |
| 30 g | wiórków kokosowych K-Classic |
| 50 ml | mleka kokosowego |
| 200 g | twarożku śmietankowego |
| 50 g | cukru pudru |
| 2 łyżki | siekanej pietruszki |
Przygotowanie:
- 1
Piekarnik z termoobiegiem nagrzać do temperatury 160°C. Miąższ dyni pokroić w kostkę i doprawić solą i gałką muszkatołową.
- 2
Następnie pokrojoną w kostkę dynię przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez 30–35 min. Wyjąć z piekarnika i zmiksować blenderem, następnie masę odstawić na 15 minut do wystygnięcia. Piekarnik z termoobiegiem nagrzać do temperatury 170°C.
- 3
Jajka i cukier przełożyć do miski i ubić na kremową masę, używając miksera kuchennego.
- 4
Imbir obrać i drobno zetrzeć na tarce. Puree z dyni dodać do masy z jajek i cukru.
- 5
Następnie do masy dodać imbir, mąkę, proszek do pieczenia, kardamon, wiórki kokosowe i mleko kokosowe, ucierać do uzyskania gładkiego ciasta.
- 6
Ciasto przelać do tortownicy (o średnicy ok. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez 20–25 min. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i na 30 minut przełożyć na kratkę kuchenną do wystygnięcia.
- 7
Twarożek wymieszać z cukrem pudrem, posmarować nim ciasto i posypać pistacjami. Pokroić na 12 części i podawać.
