Bibimbap
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
723/3027kcal / kJ
-
16 gwęglo- wodanów
-
50 gbiałka
-
51 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
723/3027 kcal/kJ,
16 g węglo- wodanów,
50 g białka,
51 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 150 g | czerwonej kapusty |
| 150 g | kapusty pekińskiej |
| 80 g | grzybów shitake (zastępczo pieczarki) |
| 250 g | marchwi |
| 80 g liści | szpinaku |
| 50 g | kiełków fasoli mung |
| 1 | mała czerwona cebula |
| 300 g | wołowiny na steki |
| 1 ząbek | czosnku |
| 1 łyżeczka | miodu |
| 4 łyżki | sosu sojowego |
| 8 łyżeczek | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 2 | jajka, wielkość M |
| 5-6 gałązek | kolendry |
| 1/2 łyżeczki | płatków chilli |
| 1 łyżeczka | prażonych nasion sezamu |
Przygotowanie:
- 1
Czerwoną kapustę oczyścić i pokroić w cienkie paski. Kapustę pekińską oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w 2-cm kawałki. Grzyby oczyścić. Marchewki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski. Szpinak i kiełki umyć i osączyć. Cebulę oczyścić, przekroić i pokroić w cienkie paski.
- 2
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Czosnek obrać i posiekać. Mięso wymieszać z miodem, 2 łyżeczkami oleju i 2 łyżkami sosu sojowego.
- 3
Na patelni smażyć po ok. 2 min na mocno rozgrzanej oliwie, na dużym ogniu kolejno: czerwoną kapustę, szpinak z cebulą, marchew, grzyby, kiełki i kapustę pekińską, każdy składnik z osobna doprawiać sosem sojowym i miodem. Po wyjęciu z patelni trzymać w ciepłym miejscu. Zamarynowane mięso krótko smażyć na dużym ogniu. Wyjąć z patelni i trzymać w cieple.
- 4
Usmażyć jajko sadzone. Kolendrę umyć, osuszyć, oderwać liski. Warzywa i mięso ułożyć w podgrzanej misce, na wierzchu położyć jajko sadzone. Posypać płatkami chilli, sezamem i listkami kolendry.
