Bagietka z masłem ogórkowo-musztardowym
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
174/729kcal / kJ
-
25.7 gwęglo- wodanów
-
4.4 gbiałka
-
5.7 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
174/729 kcal/kJ,
25.7 g węglo- wodanów,
4.4 g białka,
5.7 g tłuszczu
Składniki (2 kawałki)
| 55 g | płatków owsianych K-Classic |
| 250 g | mąki żytniej K-Bio |
| 450 g | mąki orkiszowej typ 1050 |
| sól | |
| 1 opakowanie | świeżych drożdży =(= 42 g) |
| 3 | korniszony K-Classic |
| 1-2 łyżeczki | musztardy kremskiej K-Classic |
| 1 szczypta | płatków chili |
| 150 g | miękkiego masła |
| świeżo zmielony pieprz |
Przygotowanie:
- 1
50 g płatków owsianych namoczyć w 50 ml letniej wody. Mąkę połączyć z 1 łyżką soli, rozdrobnionymi drożdżami i ok. 450 ml letniej wody, a następnie zagnieść, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut, aby ciasto mogło wyrosnąć. Dodać płatki owsiane i znów odstawić do wyrastania przez kolejne 30 minut.
- 2
Z ciasta uformować jedną dużą lub 2 mniejsze bagietki, włożyć je do keksówki lub do 2 foremek na bagietki i odstawić do wyrośnięcia przez kolejne 30 minut. Bagietkę posmarować wodą, posypać resztą płatków owsianych i piec w piekarniku nagrzanym do 240°C (piekarnik gazowy: poziom 6, piekarnik z termoobiegiem w temp. 220°C) przez ok. 20-25 minut na kolor złotobrązowy. Na czas pieczenia do piekarnika wstawić miseczkę z wodą.
- 3
W celu przygotowania masła w drobną kosteczkę pokroić korniszony. Masło utrzeć, dodać tymianek, ogórki i musztardę oraz doprawić solą, pieprzem i płatkami chili. Po upieczeniu bagietkę umieścić na kratce kuchennej, by trochę ostygła, nacięcia wypełnić masłem i podawać.
