kaufland.pl/przepisy

Sałatka z bakłażanów

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

381.6/1597

kcal / kJ
17.4 g

węglo- wodanów
7.5 g

białka
31.3 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

381.6/1597 kcal/kJ,

17.4 g węglo- wodanów,

7.5 g białka,

31.3 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (2 porcje)

1 kg	bakłażanów
1	podłużna papryka czerwona
1 ząbek	czosnku
60 ml	oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
30 ml	octu z czerwonego wina
	sól
	pieprz
1	młoda cebula
2 gałązki	pietruszki

Cenna rada

Czerwoną podłużną paprykę można zastąpić zwykłą.

Przygotowanie:

Bakłażany i paprykę umyć, a następnie osuszyć papierem kuchennym. Bakłażany gęsto ponakłuwać widelcem i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 225°C z grzaniem z góry/dołu (z termoobiegiem 200°C), na środkowym poziomie, ok. 30 minut. Po ok. 15 minutach dołożyć paprykę.

Upieczoną paprykę owinąć w folię aluminiową i odstawić na ok. 10 minut (dzięki temu łatwiej będzie ją obrać). W międzyczasie naciąć bakłażany i za pomocą łyżki wybrać ze środka miąższ. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na drobne kawałki. Składniki wymieszać w misce z oliwą z oliwek i octem, całość doprawić solą i pieprzem.

Cebulę umyć, osuszyć i pokroić na drobne krążki, a pietruszkę umyć i posiekać. Obsypać sałatkę i podawać.