Ryba po grecku
Składniki (1 kawałek)
| mąka | |
| 600 g | filetów z białych ryb bez skóry |
| sól | |
| pieprz | |
| 300 g | marchwi |
| 100 g | pietruszki |
| 50 g | selera |
| 1 | cebula |
| 1 | mały por |
| 2 kulki | ziela angielskiego |
| 1 | liść laurowy |
| 60 g | koncentratu pomidorowego K-Classic |
| olej do smażenia |
Przygotowanie:
- 1
Filety rybne umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem. Marchew, pietruszkę i seler umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych okach.
- 2
Starte warzywa włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wrzątku, posolić, dodać ziele angielskie i liść laurowy, gotować częściowo przykryte do miękkości.
- 3
Kawałki ryby obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju. Cebulę i białą część pora pokroić, zeszklić na oleju, dodać ugotowane warzywa razem z wywarem i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszać i zagotować, ewentualnie jeszcze raz doprawić.
- 4
Rybę umieścić w misce lub naczyniu szklanym do zapiekania, przykryć warzywami. Gdy danie wystygnie, włożyć do lodówki.
- 5
Najlepiej przygotować dzień przed podaniem, by smaki się przegryzły. Rybę po grecku można podawać na ciepło i na zimno.
