Marynowany kurczak w bazyliowym winegrecie
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
359.3/1505.4kcal / kJ
-
9.8 gwęglo- wodanów
-
35 gbiałka
-
19.9 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
359.3/1505.4 kcal/kJ,
9.8 g węglo- wodanów,
35 g białka,
19.9 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 4 | filety z piersi kurczaka (ok.60 dag) |
| 1 | młoda cukinia |
| 2 | kolorowe papryki |
| 1 | pęczek bazylii |
| 0.5 | bulionu z oliwy z oliwek z ziołami |
| 1 kieliszek | białego wytrawnego wina |
Dodatki:
| 4 łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 2-3 ząbki | ząbek czosnku |
| sok z cytryny | |
| pasek skórki cytrynowej | |
| 3-4 cm | kawałek świeżego imbiru |
| 1 łyżka | musztardy miodowej |
| 1 | liść nori |
| 2-3 | goździki |
| 2-3 | ziarenka ziela angielskiego |
| sos sojowy Mammita | |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz |
Przygotowanie:
- 1
Na marynatę wymieszać kieliszek białego wina z 1/4 szklanki bulionu, 2 łyżkami oliwy i łyżką musztardy miodowej. Dodać posiekaną bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz i sól do smaku.
- 2
Filety z piersi kurczaka umyć, oczyścić z błon i resztek tłuszczu. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, włożyć filety i usmażyć z obu stron na złoty kolor.
- 3
Do kurczaka wlać resztę bulionu, wcisnąć sok z cytryny, dodać pasek skórki cytrynowej, listek laurowy, goździki i obrany imbir. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem 10-15 minut.
- 4
Warzywa umyć. Z cukinii odciąć końce, pokroić w grubsze słupki. Oczyszczoną z pestek paprykę pokroić w cienkie paski.
- 5
Filety z piersi kurczaka wyjąć z wywaru, ostudzić, pokroić w paski. Wywar przecedzić przez sitko i dodać do marynaty.
- 6
Kurczaka włożyć do miski razem z warzywami. Zalać marynatą, wymieszać, odstawić pod przykryciem do lodówki na 1 - 2 godziny.
