Krem piernikowy z cynamonowymi gwiazdkami

1

Aby przygotować krem, połącz skrobię z kakao i przyprawą do piernika, a następnie dodaj 3 łyżki napoju owsianego i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

2

Umieść cukier trzcinowy na patelni z 2 łyżkami wody, karmelizuj do uzyskania jasnobrązowego koloru, następnie zalej pozostałym napojem owsianym i gotuj na wolnym ogniu, aż karmel się rozpuści.

3

Teraz wmieszaj masę skrobiową do gotującego się płynu i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, stale mieszając. Gotowe przelej do miski i ostudź.

4

W międzyczasie olej kokosowy rozpuść w letniej śmietance, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji i schłodź. Następnie ubij bitą śmietanę i dodaj ostrożnie do gotowej masy karmelowo-piernikowej. Wymieszaj ostrożnie i podziel gotowy krem między 6 szklanek. Schładzaj przez co najmniej 1 godzinę – a najlepiej przez całą noc.

5

Aby przygotować cynamonowe gwiazdki, posiekaj daktyle i zmiksuj je z masłem migdałowym, cynamonem, skórką pomarańczową i orzechami laskowymi. Zmrażaj masę przez 15 minut, następnie rozwałkuj ją na grubość 1,5 cm między 2 arkuszami papieru do pieczenia i wytnij małe gwiazdki.

6

Wymieszaj ½ łyżeczki wody z cukrem pudrem na gładką masę, posmaruj nią gwiazdki i pozostaw do wyschnięcia.

7

Wyjmij krem piernikowy z lodówki, podawaj z cynamonowymi gwiazdkami i udekoruj dowolnie np. czerwonymi porzeczkami.