Kotlety z prosa z hummusem

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

980/4084

kcal / kJ
84 g

węglo- wodanów
20 g

białka
61 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

980/4084 kcal/kJ,

84 g węglo- wodanów,

20 g białka,

61 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (2 porcje)

Kotlety:

150 g	prosa
300 ml	bulionu warzywnego
50 g	szpinaku liściastego
0.5	cebuli
4 łyżki	oleju słonecznikowego
1	jajko, rozmiar M
2 łyżki	jogurtu (3,5 % tłuszczu)
0.5 łyżeczki	curry w proszku
1 łyżeczka	słodkiej papryki w proszku
2 łyżki	mąki pszennej typ 405 K-Classic
	sól
	pieprz

Hummus:

1	ząbek czosnku
200 g	ugotowanej cieciorki (lub z puszki)
50 ml	oliwy z oliwek
0.5 łyżeczki	mielonego kminu rzymskiego
	sól
	pieprz

Dodatkowo:

0.25	owocu granatu
	trochę rzeżuchy ogrodowej

Cenna rada

Hummus można dowolnie urozmaicać, dodając np. suszone pomidory, mango lub czerwone buraki.

Przygotowanie:

Przygotować kotlety. Proso przepłukać na sicie ciepłą wodą. W garnku zagotować bulion, dodać proso i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie zdjąć z ognia i odstawić na około 15 minut, aby proso napęczniało.

Szpinak umyć i odsączyć z nadmiaru wody. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać połowę oleju i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać szpinak i krótko przesmażyć, aż zwiędnie, następnie odstawić do ostygnięcia, a potem grubo posiekać.

Proso, szpinak, jajko, jogurt, curry, paprykę w proszku oraz mąkę przełożyć do miski i zagnieść na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na ok. 10 minut. Po tym czasie, przy pomocy łyżki stołowej formować kotlety o wielkości ok. 5 cm. Na patelni rozgrzać pozostały olej. Kotlety smażyć około 6 minut na średnim ogniu, regularnie obracając.

W międzyczasie przygotować hummus. Obrać czosnek, a ciecierzycę odcedzić i przepłukać na sicie. W wysokim naczyniu zmiksować ciecierzycę wraz z czosnkiem, oliwą i kuminem na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem.

Łyżką wybrać pestki granatu. Kotlety i hummus przekładać na talerze i podawać posypane pestkami granatu i rzeżuchą ogrodową.