Filet z indyka w marynacie „balsamico” z egzotyczną salsą
Składniki (2 porcje)
mięso + marynata
| 500 g | fileta z indyka |
| 200 ml | octu balsamicznego K-Classic |
| 300 ml | wody |
| 2 | rozgniecione ząbki czosnku |
| 1 łyżka | soli |
| 0.5 łyżki | pieprzu w ziarnach |
egzotyczna salsa
| 300 g | obranego mango lub papai |
| 3 łyżki | owoców granatu |
| sok z 1/2 limonki | |
| 2 łyżki | posiekanego szczypiorku |
| 1 łyżka | posiekanej czerwonej cebuli |
| 1 | mała posiekana papryczka chili (bez pestek) |
| 1 łyżka | oliwy K-Bio |
| sól, pieprz |
Przygotowanie:
- 1
W garnku zagotować wodę z solą, pieprzem i czosnkiem. Wlać ocet balsamiczny, ponownie zagotować, włożyć filet z indyka, przykryć garnek i gotować ok. 10 minut (mięso powinno być całkowicie przykryte). Po tym czasie wyłączyć palnik i zostawić mięso w garnku na ok. 25 minut (dla uzyskania mocniejszego koloru i intensywniejszego smaku można zostawić mięso w marynacie do wystudzenia).
- 2
Mango (lub papaję) obrać ze skórki, usunąć pestki, pokroić w kostkę, przełożyć do miski, wymieszać z posiekaną cebulą, chili, szczypiorkiem oraz pestkami granatu. Doprawić do smaku, dodać sok z limonki oraz oliwę.
- 3
Filet z indyka wyjąć z marynaty (można podawać na zimno lub na ciepło), pokroić w plastry w poprzek włókien, serwować z egzotyczną salsą. W wersji na ciepło do mięsa można podać np. ugotowany ryż lub komosę ryżową
