[Źródło obrazu nagłówka: iStock.com/Grassetto]
Jakie są wymiary blach do pieczenia?
Dowiedz się wszystkiego o różnych rozmiarach i modelach blach do pieczenia. Sprawdź, jak dobrać odpowiednią blachę do swojego piekarnika, by cieszyć się udanymi wypiekami.
1. Czy wymiary blach do pieczenia są znormalizowane?
Blachy do pieczenia to niezbędny element wyposażenia każdej kuchni. Przydadzą Ci się do wszystkiego: od ciast i tart, przez zapiekanki, aż po soczystą pieczeń, chrupiące warzywa czy świąteczne ciasteczka. Jeśli często korzystasz z piekarnika, warto zaopatrzyć się w kilka blach. Dzięki temu optymalnie wykorzystasz ciepło i przygotujesz kilka potraw jednocześnie.
Jak jednak sprawdzić, jakiej blachy potrzebujesz? Czy istnieje jeden uniwersalny rozmiar? W rzeczywistości wymiary blach do pieczenia nie są objęte żadną normą. Najpopularniejszy rozmiar standardowej blachy to jednak ok. 40 × 30 cm. Taki wymiar pasuje do większości typowych piekarników. Oprócz tego dostępne są też inne warianty, które różnią się w zależności od producenta i modelu. Znajdziesz więc zarówno mniejsze blachy o wymiarach 38 × 26 cm, jak i większe – 46 × 38 cm.
Aby kupić odpowiednią blachę, postępuj zgodnie z zaleceniami producenta piekarnika lub po prostu dokładnie zmierz wnętrze swojego urządzenia.
Wymiary wewnętrzne a zewnętrzne Kolejna ważna kwestia to rozróżnienie wymiarów wewnętrznych i zewnętrznych. Wymiary wewnętrzne zwykle wynoszą 37–40 cm szerokości i 28–32 cm głębokości, natomiast wymiary zewnętrzne mogą sięgać nawet 46 × 38 cm. Dlatego przy zakupie zwróć uwagę na to, które wymiary podaje producent – w ten sposób unikniesz pomyłki.
2. Jak prawidłowo zmierzyć piekarnik i dobrać blachę?
Aby znaleźć blachę idealnie pasującą do Twojego piekarnika, musisz znać jego dokładne wymiary. Zmierz szerokość i głębokość wnętrza – dzięki temu upewnisz się, że blacha nie tylko się zmieści, ale też z łatwością ją wsuniesz i wyjmiesz. Większe blachy świetnie sprawdzą się do pieczenia ciasteczek lub warzyw, a mniejsze – do bardziej zwartych potraw.
Upewnij się, że między krawędzią blachy a ścianką piekarnika pozostaje niewielki margines. Zapewni to prawidłową cyrkulację powietrza.
Mierząc piekarnik, pamiętaj też o prowadnicach. Mogą one nieco zmniejszać dostępną przestrzeń, dlatego zamiast polegać wyłącznie na ogólnych wymiarach wewnętrznych, lepiej zmierzyć odległość między prowadnicami. Dzięki temu znajdziesz blachę, która będzie pewnie i stabilnie na nich leżeć.
3. Rodzaje blach do pieczenia
Blachy do piekarnika, oprócz rozmiaru, różnią się także materiałem, powłoką i funkcjonalnością. Oto najpopularniejsze z nich:
Blachy ze stali czarnej: to klasyczne, wytrzymałe blachy odporne na wysokie temperatury. Idealnie nadają się do pieczenia chleba i pizzy, ponieważ świetnie przewodzą i utrzymują ciepło.
Blachy z powłoką nieprzywierającą: zapobiegają przywieraniu jedzenia i pozwalają piec bez dodatku tłuszczu. Pamiętaj jednak, że są podatne na zarysowania, dlatego nigdy nie krój na nich potraw, aby nie uszkodzić powłoki.
Blachy emaliowane: są bardzo trwałe i – w odróżnieniu od tych z powłoką nieprzywierającą – odporne na zarysowania. Upieczone ciasto możesz kroić bezpośrednio na blasze. Łatwo utrzymać je w czystości, ale przy nieostrożnym użytkowaniu emalia może odprysnąć.
Blachy wysuwane (rozsuwane): mają regulowaną szerokość, więc możesz je dopasować do różnych rozmiarów piekarnika. Ponieważ po rozsunięciu ich powierzchnia nie jest w pełni szczelna, nie nadają się do potraw, które wydzielają dużo płynów.
Blachy z regulowanymi metalowymi ramkami: również pozwalają na elastyczne dopasowanie. W odróżnieniu od blach rozsuwanych tutaj regulujesz metalowe ramki, dzięki czemu dno pozostaje szczelne i żaden płyn nie wycieka.
Odkryj różne blachy do pieczenia:
- Blachy ze stali nierdzewnej
- Blachy aluminiowe
- Blachy emaliowane
- Blachy wysuwane
Wysokość rantu Blachy do piekarnika różnią się także wysokością rantu. Niskie blachy z rantem poniżej 1 cm są idealne np. do pieczenia ciasteczek. Wysokie blachy z rantem o wysokości 4–5 cm (nazywane też brytfankami) świetnie sprawdzą się do ciast lub dań wymagających wyższych brzegów, jak lasagne czy tiramisu. Klasyczne, prostokątne blachy mają zwykle rant o wysokości 1–3 cm i są najbardziej uniwersalne.
- Akcesoria do piekarnika
- Ruszty do piekarnika
- Ściereczki z mikrofibry
- Gąbki
Więcej informacji na temat czyszczenia blach do pieczenia oraz mycia piekarnika znajdziesz w naszych poradnikach.