Miksery i blendery
Miksery znajdują się niemalże w każdej kuchni: w zależności od ich mocy i zakresu funkcji ułatwiają przygotowywanie potraw i napojów.
1. Pomoc przy zakupie miksera
Niezależnie od wybranego modelu miksera, każde urządzenie powinno spełniać określone kryteria.
Istnieją różne rodzaje mikserów. Poniżej podsumowaliśmy najważniejsze punkty.
Ważne właściwości:
- Proste działanie i obsługa
- Wystarczająca moc silnika (co najmniej 300 W)
- Funkcja turbo dla jeszcze lepszej wydajności
- Wysoka jakość i solidne wykonanie
- Niski poziom hałasu
- Oszczędność miejsca
- Wiele poziomów prędkości
- Łatwe czyszczenie
2. Różne modele mikserów
Nie każdy mikser nadaje się do każdego zastosowania. Z tego powodu przed zakupem należy dokładnie przemyśleć, czy urządzenie ma służyć wyłącznie do miksowania i przecierania miękkich składników, czy też do mielenia produktów stałych, takich jak ziarna kawy, a nawet kostki lodu. Poniżej znajdują się informacje na temat funkcji i obszarów zastosowań mikserów, blenderów stojących i ręcznych.
2.1 Mikser ręczny
Miksery ręczne, znane również jako miksery kuchenne, to urządzenia elektryczne, które można wygodnie obsługiwać jedną ręką. Z reguły można kupić taki model miksera z nasadką lub bez.
Poniżej podsumowaliśmy właściwości i funkcje miksera ręcznego:
Mikser ręczny
- Moc zazwyczaj między 2000 a 5000 watów
- Wiele poziomów prędkości
- Zwykle zawiera różne nasadki, takie jak haki do mieszania lub wyrabiania ciasta, a także nasadki stołowe z misą do mieszania w zestawie
Kupując mikser ręczny, należy upewnić się, że jest on lekki i wygodnie leży w dłoni. Dzięki temu obsługa jest znacznie wygodniejsza. Należy także wcześniej zastanowić się, do czego chcesz go używać. W zależności od przeznaczenia przydatne są różne akcesoria: W przypadku przygotowywania ciężkich i gęstych ciast, wymagane są na przykład haki do wyrabiania ciasta. Z drugiej strony, mieszadła doskonale nadają się do przygotowywania kleików lub kaszek.
Pierwszorzędne modele mikserów ręcznych takich marek jak Bosch, Tefal, Braun i Krups również oferują możliwość korzystania z blendera ręcznego. Pozwala to na rozszerzenie zakresu użytkowania blendera. Przycisk wysuwania, zabezpieczenie przed przegrzaniem, podkładki antypoślizgowe i szeroka gama akcesoriów to kolejne wskazówki, że mamy do czynienia z urządzeniem wysokiej jakości.
2.2 Blender kielichowy
Blendery kielichowe mogą być również używane do kruszenia lodu. Blendery kielichowe umieszcza się na blacie roboczym i obsługuje poprzez naciśnięcie przycisku po założeniu pokrywy. W mgnieniu okaz możesz przygotować pyszne zupy lub owocowe koktajle na ciepłe letnie dni. W porównaniu z blenderami ręcznymi, modele kielichowe mają tę zaletę, że zazwyczaj mają wyższą moc, a tym samym gwarantują szybsze przygotowywanie posiłków.
Blendery kielichowe mogą być również używane do kruszenia lodu.
Poniżej podsumowaliśmy właściwości blendera stojącego:
- Składa się z podstawy z silnikiem elektrycznym, na której umieszczony jest plastikowy lub szklany pojemnik. Upewnij się również, że rozmiar pojemnika jest wystarczający do Twoich celów.
- Gumowa pokrywa
- Kształt lejka
- Duża moc (co najmniej 1000 W)
- Bezstopniowa regulacja prędkości
- Gumowe nóżki lub powłoka antypoślizgowa zapewniają doskonałą stabilność
Blendery stojące są często używane do przygotowywania koktajli. Należy jednak zwracać uwagę na wysoką moc urządzenia. Tylko w tym przypadku owoce lub warzywa są wystarczająco posiekane, aby mogły w pełni rozwinąć swoje prozdrowotne działanie. Jeśli chcesz przygotować musujące napoje w blenderze kielichowym, upewnij się, że kielich nie jest wypełniony po brzegi. W przeciwnym razie płyn może się wylać. Zastanów się również wcześniej, czy do blendera chcesz wybrać kielich szklany czy plastikowy. Zaletą tych ostatnich jest to, że nie pękają tak łatwo.
2.3 Blender ręczny
W tym typie blendera silnik elektryczny jest zintegrowany z uchwytem, który wprawia w ruch nasadkę znajdującą się z przodu. Główną zaletą tego urządzenia jest to, że można wygodnie miksować rozdrabnianą żywność w pojemniku, podczas gdy w przypadku blendera kielichowego należy przelać zmiksowane jedzenie do innego naczynia.
Poniżej podsumowaliśmy właściwości blendera ręcznego:
- Ergonomiczny kształt i prosta obsługa
- Wiele poziomów prędkości
- Idealnie, jeśli w wyposażeniu znajduje się osłona przeciwrozbryzgowa (obracające się ostrza znajdują się głęboko wewnątrz urządzenia)
- Modele na baterie zapewniają większą elastyczność
- Bezstopniowa regulacja prędkości
- Akcesoria są dostępne w różnych rozmiarach: np. trzepaczka, tłuczek do warzyw, mieszadło, ...
- Odpowiednie przystawki umożliwiają nawet kruszenie lodu, tarcie, ugniatanie i siekanie
Należy pamiętać, że nie wszystkie blendery ręczne nadają się do przetwarzania twardych produktów spożywczych, takich jak np. orzechy. Dlatego należy dokładnie czytać informacje na opakowaniu.
Blender ręczny
Oprócz pojedynczych modeli można również nabyć urządzenia wielofunkcyjne. Miksery takie składają się z rękojeści, do której można przymocować różne akcesoria, takie jak trzepaczka, mieszadło do ciasta lub rozdrabniacz i pojemnik.
3. Który blender jest odpowiedni?
Zasadniczo nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Jednak odpowiadając sobie na kilka pytań przed zakupem, można znacznie zawęzić dość duży wybór.
Różne rodzaje blenderów służą do różnych celów.
Poniżej podsumowaliśmy dla Ciebie najważniejsze aspekty.
Ile pieniędzy chcesz wydać na urządzenie?
Jeśli rzadko korzystasz z miksera, to modele z niższego segmentu cenowego będą w zupełności wystarczające. Producenci tacy jak Severin, Bosch i Bomann oferują modele już za 30 euro. Jeśli możesz wydać nieco więcej pieniędzy, zazwyczaj otrzymasz urządzenia o większej mocy. Zazwyczaj charakteryzują się one wyższą jakością, większą liczbą funkcji i licznymi akcesoriami w zestawie.
Ile miejsca masz do dyspozycji?
Niektóre modele blenderów są bardzo duże, więc nie zmieszczą się w każdej kuchni. Przed zakupem dokładnie zmierz dostępną przestrzeń.
Do czego chcesz używać blendera?
Przeznaczenie blendera to prawdopodobnie najbardziej decydujące kryterium: Na przykład, jeśli chcesz tylko robić purée, to wystarczy zwykły blender. Jeśli natomiast przywiązujesz dużą wagę do wszechstronności urządzenia, kup wielofunkcyjny blender wyżej jakości. Można go użyć na przykład do przygotowania masła orzechowego, zup lub lodów z mrożonych owoców.
Poniższa lista zawiera przegląd tego, które blendery najlepiej nadają się do określonych celów:
Mikser ręczny
- Bita śmietana
- Ciasto naleśnikowe
- Mieszanie sosów
- Koktajle
- Do pieczenia: z hakiem do wyrabiania ciasta chlebowego i drożdżowego
- Mieszanie zimnych i gorących potraw
- W zależności od urządzenia możliwe jest kruszenie twardych produktów spożywczych, takich jak orzechy
Blender kielichowy
- Pokarm dla niemowląt
- (Zielone) koktajle
- Kruszenie lodu
- Wielofunkcyjne urządzenia o wysokiej mocy umożliwiają przygotowanie lodów, zup, masła orzechowego, mleka ryżowego itp.
Blender ręczny
- Przetwarzanie równych odmian owoców miękkich, takich jak banany czy jagody
- Gotowane warzywa
- Delikatne warzywa liściaste
- Zupy
- Sosy i dipy
- Kaszki dla niemowląt
- Smoothies
- Do pieczenia, ale nadaje się tylko do rzadkich, lekkich ciast
4. Odpowiednie akcesoria do miksera
Różne akcesoria są przydatne w zależności od tego, co chcesz przygotować przy użyciu miksera.
Akcesoria do miksera
Poniżej przygotowaliśmy najczęściej używane elementy:
- Nasadka do purée/ blendowania
- Rozdrabniacz uniwersalny
- Trzepaczka
- Hak do ugniatania
- Miski do mieszania
- Osłona przeciwrozbryzgowa
5. Czyszczenie blendera
Po użyciu blendera często pozostają w nim pozostałości. W szczególności podczas siekania zielonych warzyw, cienkie włókna często przyklejają się do kielicha blendera i ostrza tnącego. Z tego powodu należy przywiązywać dużą wagę do dokładnego czyszczenia urządzenia.
Dzięki poniższym wskazówkom czyszczenie będzie łatwe i skuteczne:
- Wyczyść blender natychmiast po użyciu. W przeciwnym razie pozostałości zaschną i przykleją się do pojemnika, znacznie utrudniając czyszczenie. Dlatego należy przepłukać pojemnik gorącą wodą od razu po użyciu.
- Oczywiście należy również od czasu do czasu używać specjalnych środków czyszczących, aby całkowicie zabić bakterie. Jeśli używasz blendera codziennie, czyść go dokładnie przynajmniej raz w tygodniu: W załączonej instrukcji obsługi można zazwyczaj przeczytać, jakiego detergentu należy użyć, aby nie uszkodzić materiału miksera.
- Włókna często przyklejają się do ostrzy tnących i trudno je usunąć. W takim przypadku należy najpierw usunąć zabrudzenia wodą. Następnie ponownie napełnij pojemnik około litrem wody i uruchom urządzenie. Obrót ostrza tnącego rozluźnia włókna, które można następnie łatwo wypłukać.
- Podczas przygotowywania niektórych potraw może dojść do odbarwienia pojemnika. Można temu zapobiec, przecierając wnętrze pojemnika niewielką ilością oleju.
- Jeśli Twój blender nieprzyjemnie pachnie pomimo dokładnego czyszczenia, dobrym sposobem, aby temu zaradzić, są cytryny. Wyciśnij około trzech cytryn i włóż do urządzenia tylko skórkę. Alternatywnie można użyć świeżych liści mięty.
Czyścić ręcznie tylko odkręcony pojemnik! Zapobiega to uruchomieniu urządzenia podczas czyszczenia.
Blender ręczny
- Ostrze tnące (jeśli jest zdejmowane): w zmywarce lub gorącą wodą i płynem do mycia naczyń
- Uchwyt: przetrzeć wilgotną gąbką
Mikser ręczny
- Uchwyt: przetrzeć wilgotną gąbką
- Nasadki: w zmywarce lub gorącą wodą i płynem do mycia naczyń
Blender kielichowy
- Ostrze tnące (jeśli jest zdejmowane): w zmywarce lub gorącą wodą i płynem do mycia naczyń
- Miarka: w zmywarce (jeśli urządzenie nadaje się do mycia w zmywarce!) lub ręcznie wodą i łagodnym detergentem
6. Szybki test
| Blender ręczny | Mikser ręczny | Blender kielichowy | |
|---|---|---|---|
| Jeśli chcesz korzystać z urządzenia do siekania twardych produktów, takich jak na przykład orzechy. | - | - | + |
| Jeśli masz mało miejsca do przechowywania urządzenia. | + | + | - |
| Jeśli chcesz rozdrabniać pożywienie bezpośrednio w garnku. | + | - | - |
| Jeśli chcesz przygotowywać zielone koktajle. | - | - | + |
7. Często zadawane pytania
Jaką minimalną moc powinien mieć blender do przygotowywania zielonych koktajli?
Zwykłe domowe blendery zazwyczaj nie są wystarczające do przygotowywania zielonych koktajli. Powodem tego jest niewystarczająca moc. Chcąc regularnie delektować się modnym napojem, warto rozważyć zakup blendera o dużej mocy, czyli blendera kielichowego. Kategoria ta obejmuje wszystkie urządzenia o co najmniej 25 000 obrotów na minutę. Pozwalają one na optymalne rozdrobnienie włókien roślinnych, co z kolei umożliwia wchłanianie cennych substancji witalnych.
Czy można przygotować ciasto w mikserze?
Dzięki odpowiednim akcesoriom można łatwo przygotować ciasto w mikserze. Wszystko zależy od tego, czy chcesz zrobić twarde ciasto, takie jak chleb lub ciasto drożdżowe, czy płynne ciasto, takie jak ciasto naleśnikowe: Haki do ciasta używa się do wyrabiania gęstych ciast. Ważne jest jednak również, aby urządzenie miało stosunkowo wysoką moc. Z drugiej strony, haki mieszające mogą być używane do przygotowywania lekkich ciast i potraw płynnych.
Blender ręczny czy kielichowy: Który warto mieć?
Blendery ręczne i kielichowe są wykorzystywane do wielu różnych zadań w kuchni. Blender kielichowy składa się z pojemnika ze zintegrowanym rozdrabniaczem i nadaje się do przygotowywania koktajli, shake'ów lub kruszonego lodu. Zajmuje stałe miejsce na blacie kuchennym. Z drugiej strony blender ręczny jest bardziej elastyczny w użyciu: Można na przykład użyć go do przecierania zupy bezpośrednio w garnku i przechowywać w szufladzie, gdy nie jest używany. W większości domów znajduje się zarówno blender ręczny, jak i kielichowy.
Jak długo trwa przygotowanie smoothie przy użyciu blendera?
Przygotowanie smoothie w blenderze zwykle nie zajmuje dużo czasu: Zacznij od niskiego ustawienia i przełącz na najwyższe, gdy tylko ostrza rozdrobnią wszystkie składniki. W zależności od składników, mieszankę należy miksować na najwyższym ustawieniu przez około 20 do 60 sekund.
Jak uniknąć rozprysków podczas miksowania?
Należy zacząć od najniższego ustawienia prędkości. Jeśli zauważysz, że zawartość pojemnika nie rozpryskuje się, możesz powoli zwiększać prędkość. Najlepiej poczekać, aż przygotowane jedzenie trochę zgęstnieje. W razie potrzeby do urządzenia można również dokupić osłonę przeciwrozbryzgową.
Jaka jestróżnica między blenderem kielichowym a mikserem?
Blender kielichowy to zazwyczaj blender o dużej mocy, którego można używać nie tylko do przygotowywania soków, ale także innych potraw i napojów. Pojemnik blendera kielichowego jest jednak często mniejszy niż w przypadku klasycznego blendera. Praktyczne są również modele z wbudowaną opcją przechowywania: kielich blendera można zamknąć i używać go jako kubka na wynos.