Piekarniki

Piekarniki - odkryj najlepsze dla idealnych wypieków

W piekarniku można przygotowywać różne potrawy. Informacje dotyczące tego, jakie funkcje i właściwości powinien posiadać, znajdziesz w naszym poradniku.

1. Konstrukcja piekarnika

Szukając odpowiedniego piekarnika, można zawęzić swój wybór już na etapie rozważania takich aspektów jak wyposażenie, na przykład z płytą grzejną, wymagany rodzaj zasilania, np. gazowe lub elektryczne, czy preferowane wymiary.

1.1 Rodzaj zasilania

Poza modelami elektrycznymi, nadal sporą popularnością cieszą się piekarniki gazowe. Oto zalety i wady tych urządzeń:

Zalety:

Podobnie jak płyty gazowe, piekarniki na gaz również bardzo szybko osiągają wybraną temperaturę. W rezultacie do nagrzania piekarnika potrzeba stosunkowo niewiele czasu. Piekarniki gazowe są zatem bardziej wydajne pod względem zużycia energii.

Wady:

Z drugiej strony, wielką wadą wariantów gazowych jest to, że do przygotowywania żywności można używać tylko grzałki umieszczonej w dolnej części piekarnika. Ponadto temperatury poniżej 150 stopni Celsjusza są dostępne tylko w niektórych modelach.

Uwaga: Podczas gdy płyty gazowe mogą pobierać również gaz z butli, piece gazowe zwykle wymagają pobierania gazu z sieci. Szczegółowe informacje znajdują się w opisie produktu lub w instrukcji obsługi. Ponadto, przed ewentualnym użyciem butli gazowych należy skonsultować się z wynajmującym, aby uniknąć ewentualnych problemów.

1.2 Wymiary i waga

Nie tylko wymiary decydują o tym, czy piekarnik można zainstalować w wybranym przez nas miejscu. W przypadku montażu w systemach szafek, decydujące znaczenie ma również waga piekarnika i nośność konstrukcji szafek. Warianty, które można montować nieco niżej niż na wysokości wzroku, korzystnie wpływają na kondycję pleców i komfortowe użytkowanie. W tych modelach czyszczenie komory piekarnika jest stosunkowo łatwe.

Zwróć uwagę na wagę i wymiary piekarnika.

1.3 Wyświetlacz i obsługa

Wyświetlacz i elementy obsługi mają decydujące znaczenie dla funkcjonowania, a także wyglądu piekarnika. Najlepiej, gdy pokrętła z przodu piekarnika można schować, aby nie przeszkadzały w czyszczeniu powierzchni. Alternatywą jest dotykowy wyświetlacz, który umożliwia dokonanie wszelkich ustawień. Na wyświetlaczu powinny być następujące informacje:

• ustawiona temperatura
• rodzaj programu (np. termoobieg)
• czas
• ew. ustawienia timera

Uwaga: W gospodarstwach domowych, gdzie przebywają dzieci, zaleca się korzystanie z zabezpieczeń przed dostępem dzieci, które można włączać i wyłączać na panelu obsługi.

1.4. Konstrukcja komory

Wielkość piekarnika zależy od pojemności komory pieczenia, która jest mierzona w litrach. Aby mieć optymalną swobodę i elastyczność w przygotowywaniu dań, należy wybrać model z dużą komorą pieczenia. Oprócz szerokości, wysokość jest tutaj również decydująca, ponieważ w wysokich piekarnikach dostępnych jest kilka poziomów blaszek i kratek do pieczenia. Wiele modeli posiada specjalną powłokę emaliową wewnątrz, która odgrywa ważną rolę w czyszczeniu.

iekarnik z otwieranymi uchylnie drzwiczkami i wysuwanymi szynami.

Istotnym aspektem jest również rodzaj drzwiczek. Zasadniczo do wyboru dostępne są dwa różne warianty:

• Drzwi uchylne: W wielu modelach wgłębienia znajdują się w bocznych obszarach komory do pieczenia, przez które można wkładać blaszki i kratki. Praktyczną alternatywą są wysuwane prowadnice, na których umieszcza się blaszki lub kratki.

  W tych modelach drzwi można łatwo wyczyścić od wewnątrz. Szyny teleskopowe umożliwiają również wyjmowanie blaszek i kratek i ułatwiają np. regularne polewanie potraw wodą podczas pieczenia.

• Drzwi wysuwane: W tych modelach drzwiczki piekarnika można wysuwać jak szufladę. Blaszki i kratki są mocowane do drzwi i wysuwane do przodu razem z nimi.

  Wielką zaletą tych modeli jest to, że można je łatwo wyjąć, a dostęp do potraw w trakcie pieczenia jest wyjątkowo łatwy.

Zwróć uwagę na sprężynowy mechanizm zamykania: zapewnia on automatyczne, delikatne zamykanie drzwi.

1.5 Temperatura i moc

Jednym z najważniejszych szczegółów technicznych przy wyborze piekarnika jest temperatura maksymalna, którą można osiągnąć. Do szybkiego przygotowania np. pizzy czy placka z ciasta chlebowego (Flammkuchen), zaleca się 300 stopni Celsjusza, natomiast większość modeli piekarników osiąga 250 stopni Celsjusza.

Moc w watach wskazuje, jak szybko można osiągnąć ustawioną temperaturę w komorze do pieczenia i ile energii urządzenie potrzebuje do pracy. Wartość 3000 watów uchodzi za wartość średnią. Należy również zwrócić uwagę na informacje dotyczące emisji hałasu podane w decybelach. Większość piekarników ma poziom głośności w zakresie od 40 do 60 decybeli.

1.6 Zestawy piekarników z płytą grzejną

Oprócz pojedynczych piekarników w sprzedaży dostępne są również zestawy razem z płytą grzejną. Są to często zestawy do zabudowy: Piekarnik można zamontować osobno, niezależnie od płyty grzejnej, na przykład w dolnej szafce, a nad nią płytę grzejną, lub też wyżej w szafce kuchennej z płytą grzejną obok. Jeśli chodzi o konstrukcję płyty, do wyboru są płyty ceramiczne, indukcyjne i gazowe.

iekarnik zamontowany na wyższym poziomie, płyta grzejna gazowa.

Piekarnik pod płytą ceramiczną

2. Klasa energetyczna

Piekarniki należą do dużych urządzeń AGD, a urządzenia elektryczne są zasilane z sieci elektrycznej. Wysoka średnia moc 3000 W oznacza, że urządzenia zużywają stosunkowo dużo energii. Z tego powodu należy zwrócić uwagę na dane dotyczące efektywności energetycznej, które są klasyfikowane od A+++ do D: A+++ to najbardziej ekonomiczne urządzenia, natomiast piekarniki z klasą energetyczną D zużywają stosunkowo dużo energii elektrycznej.

Uwaga: Koszt zakupu urządzenia A+++ może wydawać się nieproporcjonalnie wysoki. Pamiętaj jednak, że wysoka wydajność w każdym miesiącu pozytywnie wpłynie na Twoje rachunki za prąd, a tym samym koszt zakupu będzie jak najbardziej uzasadniony w dłuższej perspektywie.

3. Funkcje piekarnika

Poza rodzajami grzania ważne są takie aspekty, jak funkcja samoczyszczenia. Funkcja timera sprawia, że pieczenie i gotowanie jest jeszcze łatwiejsze.

3.1 Tryby pracy

Tryby pracy, które powinien mieć piekarnik, zależą od potraw, które chcesz przygotować: do pieczenia bardzo ważna jest funkcja termoobiegu, natomiast do przygotowywania dań rybnych i mięsnych niezwykle przydatna jest funkcja grilla. Poniższa tabela przedstawia, który tryb jest istotny w przygotowywaniu określonych potraw:

Termoobieg / gorące powietrze

• Podgrzewane powietrze jest równomiernie rozprowadzane w komorze piekarnika przez wentylator (jeszcze bardziej równomierny rozkład ciepła w przypadku gorącego powietrza)
• Idealny do pieczenia z kilkoma blaszkami

Pieczenie górne/dolne

• Spirale grzewcze w górnym i dolnym obszarze komory piekarnika ogrzewają powietrze
• Zapiekanki, pizza, placek z ciasta chlebowego (Flammkuchen)

Funkcja grillowania

• Górna spirala grzewcza jest ogrzewana szczególnie mocno i grilluje potrawy*
• Warzywa, mięso, ryby

*Aby uzyskać optymalne rezultaty, kratkę z grillowaną potrawą należy umieścić na jednym z najwyższych poziomów.

**Funkcja rozmrażania **

• omora do pieczenia jest lekko podgrzewana, umożliwiając delikatne rozmrażanie
• Ciasto mrożone

Poza standardowymi trybami pracy, wiele modeli ma inne specjalne funkcje, które prezentujemy poniżej:

Wykorzystanie ciepła resztkowego: Urządzenie można wyłączyć przed upływem planowanego czasu pieczenia, ponieważ piekarnik wykorzystuje ciepło resztkowe do dokończenia procesu pieczenia.

Funkcja pary: Aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia chleba, w piekarniku wytwarzana jest para wodna (zwykle wymaga stałego podłączenia wody).

3.2. Funkcja samooczyszczania

Funkcja samoczyszczenia jest obecnie standardem w nowych piekarnikach. Dostępne są różne metody czyszczenia.

Wykończona specjalną powłoką tylna ściana w komorze piekarnika z funkcją czyszczenia

• Samoczyszczenie hydrolityczne: W tym procesie do dolnego koryta komory piekarnika trafia woda z niewielką ilością środka płuczącego, która następnie jest podgrzewana. Mieszanina odparowuje, zmiękcza, rozpuszcza i usuwa zabrudzenia.
• Samooczyszczenie pirolityczne: W przypadku mocnych zabrudzeń, powietrze wewnątrz komory piekarnika jest podgrzewane do takiego stopnia, że cząstki ulegają spaleniu na popiół.
• Samooczyszczenie katalityczne: Kataliza sprawia, że zabrudzenia, takie jak osady tłuszczu, są niszczone w wyniku reakcji chemicznej ze specjalną powłoką aktywną, nawet podczas pieczenia.

4. Czyszczenie piekarnika

Czyść wnętrze piekarnika tylko łagodnymi detergentami i bez nacisku, aby nie uszkodzić powłoki ochronnej. Do usuwania uporczywych zabrudzeń stosuje się specjalne środki do czyszczenia piekarników.

Jak czyścić piekarnik:

1. Nanieś niewielką ilość detergentu na zwilżoną, miękką ściereczkę.
2. Pocieraj wnętrze piekarnika ściereczką do momentu, aż będzie czyste.
3. Wypłucz detergent ze ściereczki i dokładnie wytrzyj na mokro, aby usunąć pozostałości detergentu z piekarnika.
4. Osusz wnętrze.

Postępuj zgodnie z zaleceniami producenta, które znajdują się w instrukcji obsługi urządzenia.

5. Akcesoria

Dzięki odpowiednim akcesoriom można rozszerzyć zakres funkcji piekarnika. Oprócz blaszek do pieczenia oraz kratek wielu producentów oferuje na przykład kamienie do pizzy, dzięki którym można zmienić piekarnik w piec kamienny.

6. Często zadawane pytania

• Jak mogę wyczyścić piekarnik?

  Wiele piekarników posiada funkcję samoczyszczenia. Jeśli chcesz wyczyścić piekarnik ręcznie, wytrzyj go miękką ściereczką z odrobiną detergentu. Do usuwania uporczywych zabrudzeń stosuje się specjalne środki do czyszczenia piekarników.

• Ile watów potrzebuje piekarnik?

  Ilość watów wskazuje, jak szybko piekarnik się nagrzewa, jaką temperaturę może osiągnąć i ile zużywa energii. Wysoka liczba watów oznacza wysokie temperatury i wysokie zużycie energii. Średnia moc piekarników wynosi 3000 W.

• Czy muszę wstępnie nagrzewać piekarnik?

  W większości przypadków nagrzewanie wstępne jest zbędne, ponieważ pochłania dodatkową energię i oszczędza niewiele czasu. W przepisach wstępne nagrzewanie jest zalecane tylko po to, aby móc określić jednolity czas pieczenia dla wszystkich piekarników po osiągnięciu temperatury wyjściowej. Jednakże niektóre delikatne ciasta wymagają natychmiastowego kontaktu z wysoką temperaturą: biszkopt, ciasto ptysiowe i suflet.