Od 2005 roku redakcja dostarcza przydatnych informacji dotyczących Twoich ulubionych produktów. Nasi eksperci pomagają w wyborze artykułów i odpowiadają na najczęściej zadawane pytania.
Jak używać kamienia do pizzy: pizza jak z włoskiej pizzerii
Marzy Ci się pizza z idealnie chrupiącym spodem, jak z najlepszej włoskiej pizzerii? Kluczem do sukcesu jest kamień do pizzy. Z naszym poradnikiem dowiesz się, jak go używać w piekarniku i na grillu, by za każdym razem cieszyć się mistrzowskim wypiekiem.
1. Instrukcja: jak używać kamienia do pizzy w piekarniku
Kamień do pizzy magazynuje ciepło i oddaje je równomiernie do ciasta, dzięki czemu spód pizzy staje się idealnie chrupiący – prawie jak z pieca opalanego drewnem. Kluczowe jest jednak odpowiednie nagrzanie kamienia – to właśnie ono decyduje o perfekcyjnym rezultacie.
Kamień do pizzy w piekarniku – instrukcja krok po kroku
Umieść kamień do pizzy na ruszcie w zimnym piekarniku – najlepiej na najniższym poziomie
Nagrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury (minimum 250°C, grzanie góra/dół)
Poczekaj, aż kamień dobrze się nagrzeje i zakumuluje ciepło (zwykle 30–60 minut)
Piecz pizzę przez około 5–10 minut – aż ser się rozpuści, a brzegi będą złociste i chrupiące
Ostrożnie zdejmij gotową pizzę z kamienia za pomocą łopatki
Pamiętaj, by przed pierwszym użyciem kamienia do pizzy zapoznać się z zaleceniami producenta!
Porada
Posyp łopatkę do pizzy lub deskę drewnianą obficie mąką lub kaszką z pszenicy durum, zanim zaczniesz układać na niej składniki. Dzięki temu ciasto łatwiej ześlizgnie się na kamień i nie przyklei się do powierzchni.
Z jakiego materiału wykonane są kamienie do pizzy? Kamienie do pizzy najczęściej wykonuje się z szamotu – ogniotrwałego materiału o wysokiej odporności na temperaturę i zdolności magazynowania ciepła. Alternatywą są kamienie z kordierytu, które nagrzewają się szybciej i lepiej znoszą gwałtowne zmiany temperatury.
4,5Średnia ocena: 4,5 z 5(13)Liczba wystawionych ocen: 13
168,90 zł
Darmowa wysyłka
Sprzedawca: Relaxdays
Gusta 01138400, Pizza, Biały, Okrągły, 500 °C, Metal, 33 cm
5,0Średnia ocena: 5,0 z 5(1)Liczba wystawionych ocen: 1
289,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką na kaufland.pl
-14,45 zł
274,55 zł
Darmowa wysyłka
Sprzedawca: Tormino
GOURMEO Kamie do pizzy do piekarnika z bambusow opat - 38x30cm kwadratowy - Kordierytowy kamie do pizzy do piekarnika - Kamie do pizzy do grilla gazowego
4,5Średnia ocena: 4,5 z 5(2)Liczba wystawionych ocen: 2
Zestaw kamiennych płyt do pizzy Napoleon, 2 części, do serii TravelQ
293,55 zł
Darmowa wysyłka
Sprzedawca: Tormino
2. Instrukcja: jak używać kamienia do pizzy na grillu
Kamień do pizzy sprawdzi się nie tylko w piekarniku – z powodzeniem możesz go używać również na grillu. Dzięki bardzo wysokiej temperaturze, jaką daje węgiel drzewny lub gaz, pizza zyskuje wyjątkowy, lekko wędzony aromat, a jej spód jest jeszcze bardziej chrupiący. Zasady są podobne jak w przypadku piekarnika, ale warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów.
Kamień do pizzy na grillu – instrukcja krok po kroku
Umieść kamień do pizzy na ruszcie grilla, zanim go rozpalisz
Nagrzej grill z zamkniętą pokrywą do bardzo wysokiej temperatury (minimum 250°C)
Odczekaj około 45–60 minut, aż kamień w pełni zakumuluje ciepło
Połóż przygotowaną pizzę na rozgrzanym kamieniu i zamknij pokrywę
Uważnie obserwuj pizzę – na grillu piecze się zwykle szybciej niż w piekarniku (ok. 5–8 minut)
Po upieczeniu ostrożnie zdejmij pizzę z kamienia
Porada
Umieść kamień do pizzy w strefie ciepła pośredniego na grillu. Dzięki temu spód pizzy nie przypali się, zanim upieką się składniki na wierzchu.
Łopatka do pizzy Dimono Premium, metalowa, prostokątna, 80 x 31 cm – profesjonalna łopatka do pizzy z długą drewnianą rączką, łopatka do pizzy i chleba do pieca do pizzy
5,0Średnia ocena: 5,0 z 5(6)Liczba wystawionych ocen: 6
Kamień do pizzy powinien się nagrzewać przez 30–60 minut po tym, jak piekarnik osiągnie docelową temperaturę. Dzięki temu zakumuluje wystarczająco dużo ciepła, by zagwarantować idealnie chrupiący spód.
Kamień do pizzy wkładać do zimnego czy gorącego piekarnika?
Kamień do pizzy zawsze wkładaj do zimnego piekarnika, jeszcze przed jego nagrzaniem. Zbyt gwałtowny wzrost temperatury mógłby spowodować naprężenia w materiale i uszkodzić kamień.
Jak przenieść pizzę na kamień?
Najlepiej użyj specjalnej łopatki do pizzy lub drewnianej deski. Posyp powierzchnię obficie mąką lub kaszką z pszenicy durum, aby ciasto się nie przykleiło, a potem szybkim, zdecydowanym ruchem zsuń przygotowaną pizzę na rozgrzany kamień.
Część treści na naszej stronie powstaje przy użyciu sztucznej inteligencji. Kaufland Marketplace GmbH nie ponosi odpowiedzialności za poprawność, aktualność ani kompletność artykułów poradnikowych publikowanych na Kaufland.pl. Aby zapewnić bezpieczne i prawidłowe użytkowanie produktów, należy zawsze postępować zgodnie z oficjalnymi zaleceniami i wskazówkami producenta.
Zaufanie jest dobre, kwerenda jest lepsza!
Od 2005 roku redakcja dostarcza przydatnych informacji dotyczących Twoich ulubionych produktów. Nasi eksperci pomagają w wyborze artykułów i odpowiadają na najczęściej zadawane pytania.
