Jak działa szybkowar? Poznaj funkcje i zalety
Jak zaoszczędzić czas i energię podczas gotowania? Wystarczy użyć szybkowaru! Jak działa i co możesz w nim ugotować – wyjaśniamy w tym poradniku.
1. Jak działa szybkowar
W szybkowarze można przygotować potrawy znacznie szybciej, niż w zwykłym garnku, oszczędzając jednocześnie składniki odżywcze i energię.
Jak działa szybkowar:
- Dzięki zamknięciu bagnetowemu szybkowar można szczelnie zamknąć pokrywką wyposażoną w gumową uszczelkę, aby był hermetyczny zarówno dla powietrza, jak i wody.
- Po podgrzaniu określonej ilości wody powstaje para wodna pod ciśnieniem. To pozwala osiągnąć wyższą temperaturę niż przy zwykłym gotowaniu (około 120°C) i znacznie skraca czas gotowania.
Z szybkowarem gotujesz szybciej i oszczędniej.
Jak prawidłowo korzystać z szybkowaru (zawsze przestrzegaj zaleceń producenta):
- Napełnij szybkowar produktami spożywczymi i wodą maksymalnie do 2/3 jego pojemności (ale nie mniej niż minimalna ilość). Kieruj się przy tym skalą umieszczoną wewnątrz większości modeli. W przypadku produktów pieniących się lub zwiększających objętość – jak ryż czy bulion – napełnij garnek tylko do połowy. Mięso można wcześniej lekko obsmażyć. Zamknij szybkowar szczelnie, tak aby zamek bagnetowy zaskoczył i został zablokowany.
- Podgrzewaj szybkowar na maksymalnej mocy kuchenki.
- Po chwili z zaworu zacznie uchodzić para wodna i rozpocznie się zwiększanie ciśnienia.
- Gdy szybkowar osiągnie ciśnienie robocze, unosi się zawór bezpieczeństwa w pokrywce.
- Zazwyczaj dostępne są dwa tryby gotowania, które można rozpoznać po położeniu zaworu: Gdy uniesie się do pierwszego pierścienia, osiągnięty zostaje pierwszy tryb(idealny dla delikatnych produktów o krótkim czasie gotowania, jak warzywa czy ryby). Gdy zawór uniesie się do drugiego pierścienia, aktywowana zostaje drugi tryb gotowania (odpowiednia dla mięsa, dań jednogarnkowych i ziemniaków).
Po osiągnięciu pożądanego trybu gotowania należy zmniejszyć moc kuchenki. Dalej kieruj się zalecanymi czasami gotowania dla poszczególnych produktów w szybkowarze. - Po zakończeniu gotowania szybkowar należy odpowietrzyć. Można to zrobić na dwa sposoby:
- Ręcznie – za pomocą funkcji upuszczania pary (należy ostrożnie i powoli użyć odpowiedniego przycisku lub suwaka, aż do całkowitego spadku ciśnienia) albo
- zostawić garnek na kuchence i poczekać, aż sam wystygnie i zawór całkiem się schowa.
- Możesz też wstawić garnek pod zimną wodę z kranu, żeby szybciej wypuścić parę.
- Nowoczesne szybkowary zazwyczaj otwierają się dopiero wtedy, gdy ciśnienie całkowicie spadnie.
2. Jakie są zalety i wady szybkowaru?
Używanie szybkowaru. Pozostałe zalety i wady znajdziesz w naszym zestawieniu.
Zalety i wady szybkowaru:
| Zalety szybkowaru | Wady szybkowaru |
|---|---|
| Oszczędność czasu dzięki gotowaniu w wyższej temperaturze | Brak możliwości uzupełniania wody (pokrywka nie powinna być otwierana w międzyczasie ze względów bezpieczeństwa) |
| Oszczędność energii dzięki krótszemu czasowi gotowania | Wszystkie części, takie jak gumowa uszczelka i zawory, muszą być regularnie czyszczone i sprawdzane w celu zapewnienia bezpiecznego procesu gotowania (gumowa uszczelka, zawór i uchwyt nie mogą być zwykle myte w zmywarce) |
| Oszczędność wody dzięki minimalnemu zużyciu wody | Stosunkowo wysokie koszty zakupu |
| Zachowuje witaminy i składniki odżywcze | |
| Intensywny smak dzięki delikatnemu gotowaniu na parze | |
| Nadaje się do różnych potraw, takich jak mięso, ryby, gulasze, warzywa, wypieki, ziemniaki itp. |
3. Bezpieczeństwo podczas korzystania z szybkowaru
Nowoczesne szybkowary są zazwyczaj wyposażone w różnorodne zabezpieczenia, które sygnalizują ewentualne zagrożenia zarówno wizualnie, jak i dźwiękowo.
Możliwe elementy zabezpieczające w szybkowarze:
- Zawór blokujący ciśnienie automatycznie ogranicza wzrost ciśnienia
- Zawór bezpieczeństwa uruchamiany w przypadku, gdy zawór blokujący nie wystarcza
- Mechanizm blokujący, który uniemożliwia otwarcie pokrywki, dopóki w garnku utrzymuje się nadciśnienie
- Sygnał dźwiękowy i wizualny informujący o prawidłowym zamknięciu bagnetowym
- Wskaźnik zbyt wysokiego ciśnienia na zaworze
Pamiętaj też, żeby:
… zawsze przestrzegać instrukcji producenta.
… nie przepełniać garnka (tylko do maksymalnej objętości).
… sprawdzać, czy wszystkie uszczelki i zawory są czyste i nieuszkodzone.
… nigdy nie otwierać pokrywki siłą w trakcie gotowania.
… powoli wypuszczać ciśnienie po zakończeniu gotowania.
4. Czasy gotowania / tabela gotowania w szybkowarze
Podczas przygotowywania żywności w szybkowarze czas gotowania jest krótszy niż w przypadku tradycyjnego garnka. Poniższa tabela przedstawia orientacyjne wartości czasów gotowania.
Czasy gotowania poszczególnych produktów w szybkowarze:
| Żywność | Czas gotowania/tryb gotowania |
|---|---|
| Ziemniaki | 6 do 10 minut/2. Tryb gotowania |
| Ryż długoziarnisty | 6 do 8 minut/2. Poziom gotowania |
| Ryba | 2 do 3 minut/1. Poziom gotowania |
| Pieczeń wołowa | 35 do 45 minut/2. Tryb gotowania |
| Gulasz | 15 do 20 minut/2. Tryb gotowania |
| Warzywa | 3 do 5 minut/1. Tryb gotowania |
5. Często zadawane pytania
Ile płynu należy wlać do szybkowaru?
Wewnątrz szybkowaru zazwyczaj znajduje się podziałka, która wskazuje minimalną i maksymalną dopuszczalną ilość napełnienia. Należy się do niej stosować, aby zapobiec przypaleniu potraw lub niebezpiecznemu wzrostowi ciśnienia.
Co można gotować w szybkowarze?
W szybkowarze można przygotowywać mięso, ryby, warzywa, ziemniaki, ryż, dania jednogarnkowe oraz zupy – w znacznie krótszym czasie niż w tradycyjnym garnku.
Do czego służy szybkowar?
Służy do przygotowywania ryb, warzyw, ziemniaków, ryżu, zup i dań jednogarnkowych – szybciej i z lepszym zachowaniem wartości odżywczych niż w zwykłym garnku.
Kaufland e-commerce Services GmbH & Co. KG nie ponosi odpowiedzialności za prawidłowość, aktualność ani kompletność tekstów informacyjnych zamieszczonych na stronie Kaufland.pl. Aby zapewnić bezpieczne i prawidłowe użytkowanie produktów, należy zawsze przestrzegać oficjalnych instrukcji producenta.