Książka "Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb" Egon Binder MULTICO

Wędzeniejest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa
i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub
właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi
przysmakami.
Spis treści:
Wytwarzanie dymu
Piece i komory wędzarnicze
Wędzenie mięsa i kiełbas
Wędzenie ryb
Wydanie: Strony: 120, Format: 131x195 mm Rok: Rok wydania: 2022, oprawa: broszurowa Wydawnictwo: Multico Liczba stron: 120 Oprawa: broszurowa Format: 131x195 mm

Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami. Spis treści: Wytwarzanie dymu Piece i komory wędzarnicze Wędzenie mięsa i kiełbas Wędzenie ryb

Wędzenie to tradycyjna metoda ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem, która nadaje im wyjątkowy smak. W procesie wędzenia pierś kurczaka, gęsia, kawałek baraniny lub świeżo złowiona ryba zamieniają się w wyborną delicję. Książka szczegółowo opisuje wytwarzanie dymu, różnorodne piece i komory wędzarnicze, a także techniki wędzenia mięsa, kiełbas i ryb. Znajdziesz w niej cenne informacje, które pozwolą na doskonalenie umiejętności wędzenia oraz odkrycie nowych smaków w tradycyjnych potrawach.

Wêdzenie jest nie tylko obros³¹ w tradycje metod¹ ochrony miêsa i ryb przed zepsuciem - pierœ kurczêcia b¹dŸ gêsi, kawa³ek baraniny lub w³aœnie z³owiona na wêdkê ryba staj¹ siê w dymie wybornymi przysmakami. Wytwarzanie dymu, Piece i komory wêdzarnicze, Wêdzenie miêsa i kie³bas, Wêdzenie ryb.